Заливний пиріг зі сливами на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливний пиріг зі сливами на кефірі? Рецепт дуже простий, а результат чудовий. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Кефір 3,2% жирності. Бажано використовувати рафіновану соняшникову олію без запаху, оскільки оливкова може додати пирогу непотрібної гіркоти. Потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, використовуйте ще одне.

2. КРОК 2

   

   Спочатку підготуйте сливи. Помийте їх, розріжте навпіл і видаліть насіння. Потім сливи можна залишити у вигляді половинок, як це я зробила, або порізати тонше. Тепер вирішуйте самі, що вам більше подобається. Сорти слив можуть бути найрізноманітнішими, від червоних, як у мене, до чорносливу. Головне, щоб вони були досить щільними і не розповзалися при запіканні.

3. КРОК 3

   

   Тепер приготуйте тісто. Курячі яйця з’єднати з цукром і ванільним цукром і збити міксером до пишної маси. Маса повинна збільшитися в 3-4 рази і посвітлішати.

4. КРОК 4

   

   Влийте кефір кімнатної температури і соняшникову олію. Знову все збити. Маса сильно розріджується, але так воно і повинно бути.

5. КРОК 5

   

   Борошно просійте і частинами додайте в тісто, перемішуючи міксером на низькій швидкості або віночком до однорідності. Залежно від розміру яєць, вологості кефіру і якості самого борошна вам може знадобитися більше або менше борошна. Тому орієнтуйтеся на консистенцію: тісто має бути густим, але рідким.

6. КРОК 6

   

   В самому кінці додайте розпушувач і знову перемішайте тісто.

7. КРОК 7

   

   Викласти тісто у форму, застелену пергаментом і змащену маслом (у мене 24 см в діаметрі). Зверху викласти сливи. Випікати пиріг у попередньо розігрітій духовці 40-45 хвилин при 180°C. Поверхня пирога підніметься і злегка підрум’яниться. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

8. КРОК 8

   

   Готовий пиріг вийміть з форми, за бажанням посипте цукровою пудрою, наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Людмилка

30.09.2023

5

Сказати, що я закохався в пиріг за цим рецептом – нічого не сказати! Я сама полюбила його, полюбила рідних і друзів, одним словом, пиріг став фаворитом цієї сливової осені! Готується абсолютно просто, просто ніяких складнощів!!! і просто непристойно неймовірний на смак. Ніжне, пухке, вологе тісто, яке увібрало сливову кислинку, зберігши смак з ноткою ванілі. Єдине, що додала в тісто шматочки кондитерського шоколаду, а на сам пиріг, трохи просочивши цукровим сиропом, відправила мигдальні пелюстки, що надало йому дуже гарного естетичного вигляду. Підійде для випічки до приходу несподіваних гостей, на десерт до чаю та просто побалувати домочадців чимось смачненьким! Всім приємного апетиту)

Вероніка

30.09.2023

4.7

Я приготувала, вийшов смачний і ніжний пиріг, а тісто теж гарне і трохи нагадує сир. Швидко готується. Дякую за рецепт

Вероніка

30.09.2023

4.9

Зараз сезон слив, і я вирішила знову приготувати цей чудовий пиріг!!! Я все робила за рецептом. Готується пиріг дуже швидко, а результат виходить приголомшливим. Тісто виходить дуже м'яке, пухке, смачне. Сливи додають пирогу легку кислинку. Ось мій фотозвіт))) Фостер, велике спасибі за рецепт)

Маріанна Королько

30.09.2023

4.7

Сумніваюся, що напишу кращий і щиріший коментар, ніж попередні! Пиріг справді смачний і простий у приготуванні! Рекомендую, навіть моїм дворічним щенятам сподобалося. Дуже дякую автору за рецепт. Замість розпушувача я самостійно додала пів чайної ложки соди, так як в рецепті є кефір і дрібка кориці і мускатного горіха.