Tarte gelée aux prunes sur kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte gelée aux prunes avec du kéfir ? La recette est très simple et le résultat est magnifique. Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Kéfir 3,2% de matière grasse. Il est conseillé d'utiliser de l'huile de tournesol raffinée et inodore, car l'huile d'olive peut ajouter une amertume inutile à la tarte. De gros œufs sélectionnés sont nécessaires. Si les œufs sont petits, utilisez-en un de plus.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, préparez les prunes. Lavez-les, coupez-les en deux et retirez les graines. Ensuite, vous pouvez laisser les prunes sous forme de moitiés, comme je l'ai fait, ou les couper en tranches plus fines. Maintenant, décidez vous-même de ce que vous préférez. La variété des prunes peut être très différente, des prunes rouges, comme la mienne, aux pruneaux. L'essentiel est qu'ils soient suffisamment denses et ne s'étalent pas lors de la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant la pâte. Mélanger les œufs de poule avec le sucre et le sucre vanillé et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. La masse devrait augmenter de 3 à 4 fois et s'éclaircir.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir et l'huile de tournesol à température ambiante. Fouettez le tout à nouveau. La masse va se liquéfier grandement, mais c’est comme ça que ça devrait être.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte par parties, en remuant le mélange avec un batteur à basse vitesse ou avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine selon la taille des œufs, la teneur en humidité du kéfir et la qualité de la farine elle-même. Privilégiez donc la consistance : la pâte doit être épaisse, mais fluide.

6. ÉTAPE 6

   

   A la toute fin, ajoutez la levure chimique et mélangez à nouveau la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et beurré (le mien fait 24 cm de diamètre). Disposez les prunes dessus. Cuire la tarte dans un four préchauffé pendant 40-45 minutes à 180°C. La surface de la tarte va gonfler et dorer légèrement. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la tarte finie du moule, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez, coupez-la en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lyudmilka

30.09.2023

5

Dire que je suis tombée amoureuse de la tarte selon cette recette est un euphémisme ! J'en suis moi-même tombé amoureux, j'en ai fait tomber ma famille et mes amis, en un mot, la tarte est devenue l'une des préférées de cet automne aux prunes ! C'est absolument simple à préparer, il n'y a tout simplement aucune complication !!! et tout simplement d'un goût indécent et incroyable. Pâte délicate, lâche et moelleuse, qui absorbe l'acidité de la prune, tout en conservant son goût avec une pointe de vanille. La seule chose que j'ai ajoutée à la pâte étaient des morceaux de chocolat de confiserie, et sur la tarte elle-même, après un peu de trempage dans du sirop de sucre, j'ai envoyé des pétales d'amandes, ce qui lui a donné un très bel aspect esthétique. Idéal pour cuisiner avant l'arrivée d'invités inattendus, pour un dessert avec du thé et simplement pour chouchouter la famille avec quelque chose de délicieux ! Bon appétit à tous)

Véronique

30.09.2023

4.7

Je l'ai fait, il s'est avéré que c'était une tarte délicieuse et tendre, et la pâte était également belle et rappelait un peu le fromage cottage. Se prépare rapidement. Merci pour la recette

Véronique

30.09.2023

4.9

Maintenant c'est la saison des prunes, et j'ai décidé de refaire cette merveilleuse tarte !!! J'ai tout fait selon la recette. La tarte se prépare très rapidement, et le résultat est magnifique. La pâte est très douce, moelleuse et savoureuse. Les prunes ajoutent une légère acidité à la tarte. Voici mon reportage photo))) Foster, merci beaucoup pour la recette)

Marianna Korolko

30.09.2023

4.7

Je doute que j’écrive un commentaire meilleur et plus sincère que les précédents ! La tarte est vraiment délicieuse et facile à préparer ! Je le recommande, même mes pré-chiots de deux ans l'ont apprécié. Merci beaucoup à l'auteur pour la recette. Au lieu de levure chimique, j'ai ajouté moi-même une demi-cuillère à café de soda, car la recette contient du kéfir et une pincée de cannelle et de muscade.