Gelierter Kuchen mit Pflaumen auf Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gelierte Pflaumenkuchen mit Kefir? Das Rezept ist sehr einfach und das Ergebnis ist wunderbar. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Kefir 3,2 % Fett. Es empfiehlt sich, raffiniertes, geruchloses Sonnenblumenöl zu verwenden, da Olivenöl dem Kuchen unnötige Bitterkeit verleihen kann. Es werden große, ausgewählte Eier benötigt. Wenn die Eier klein sind, verwenden Sie ein weiteres.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst die Pflaumen vor. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Dann kannst du die Pflaumen wie ich halbieren lassen oder sie in dünnere Scheiben schneiden. Entscheiden Sie jetzt selbst, was Ihnen am besten gefällt. Die Vielfalt der Pflaumen kann sehr unterschiedlich sein, von roten Pflaumen wie meiner bis hin zu Pflaumen. Hauptsache, sie sind dicht genug und verteilen sich beim Backen nicht.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie nun den Teig vor. Hühnereier mit Zucker und Vanillezucker vermischen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Masse sollte um das 3-4-fache an Größe zunehmen und leichter werden.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie zimmerwarmen Kefir und Sonnenblumenöl hinein. Alles noch einmal verquirlen. Die Masse wird sich stark verflüssigen, aber so soll es sein.

5. SCHRITT 5

   

   Sieben Sie das Mehl und geben Sie es portionsweise zum Teig. Rühren Sie die Mischung mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen glatt. Abhängig von der Größe der Eier, dem Feuchtigkeitsgehalt des Kefirs und der Qualität des Mehls selbst benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl. Achten Sie daher auf die Konsistenz: Der Teig sollte dick, aber flüssig sein.

6. SCHRITT 6

   

   Zum Schluss Backpulver hinzufügen und den Teig noch einmal verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Butter gefettete Pfanne geben (meine hat einen Durchmesser von 24 cm). Pflaumen darauflegen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 40–45 Minuten bei 180 °C backen. Die Oberfläche des Kuchens geht auf und wird leicht braun. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ljudmilka

30.09.2023

5

Zu sagen, dass ich mich nach diesem Rezept in den Kuchen verliebt habe, ist eine Untertreibung! Ich habe mich selbst in ihn verliebt, ich habe meine Familie und Freunde dazu gebracht, sich in ihn zu verlieben, mit einem Wort, der Kuchen ist zu einem Favoriten dieses Pflaumenherbstes geworden! Die Zubereitung ist absolut einfach, es gibt einfach keine Komplikationen!!! und einfach unanständig unglaublich im Geschmack. Zarter, lockerer, feuchter Teig, der die Pflaumensäure aufnimmt und gleichzeitig seinen Geschmack mit einem Hauch Vanille behält. Das Einzige, was ich dem Teig hinzugefügt habe, waren Stücke von Süßwarenschokolade, und auf den Kuchen selbst, nachdem er ein wenig in Zuckersirup eingeweicht worden war, schickten sich Mandelblütenblätter, was ihm ein sehr schönes ästhetisches Aussehen verlieh. Gut zum Backen vor der Ankunft unerwarteter Gäste, zum Nachtisch zum Tee und einfach um die Familie mit etwas Leckerem zu verwöhnen! Guten Appetit allerseits)

Veronika

30.09.2023

4.7

Ich habe es gemacht, es ist ein köstlicher und zarter Kuchen geworden, und der Teig war auch schön und erinnerte ein wenig an Hüttenkäse. Bereitet sich schnell vor. Danke für das Rezept

Veronika

30.09.2023

4.9

Jetzt ist Pflaumenzeit und ich habe beschlossen, diesen wunderbaren Kuchen noch einmal zu backen!!! Ich habe alles nach Rezept gemacht. Der Kuchen ist sehr schnell zubereitet und das Ergebnis ist großartig. Der Teig ist sehr weich, fluffig, lecker. Pflaumen verleihen dem Kuchen eine leichte Säure. Hier ist mein Fotobericht))) Foster, vielen Dank für das Rezept)

Marianna Korolko

30.09.2023

4.7

Ich bezweifle, dass ich einen besseren und aufrichtigeren Kommentar schreiben werde als die vorherigen! Der Kuchen ist wirklich lecker und einfach zuzubereiten! Ich empfehle es, sogar meinen zweijährigen Vorwelpen hat es gefallen. Vielen Dank an den Autor für das Rezept. Anstelle von Backpulver habe ich einen halben Teelöffel Natron hinzugefügt, da das Rezept Kefir und eine Prise Zimt und Muskatnuss enthält.