Заливной пирог со сливами на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать заливной пирог со сливами на кефире? Рецепт очень простой, а результат замечательный. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Кефир жирностью 3,2%. Масло желательно подсолнечное рафинированное без запаха, потому что оливковое масло может придать пирогу ненужную горчинку. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите на одно больше.

2. ШАГ 2

   

   Для начала подготовьте сливы. Вымойте их, разрежьте пополам и удалите косточки. далее можете оставить сливы в виде половинок, как я или порезать их на более тонкие ломтики. Тут уже решайте сами, как вам больше нравится.Сорт слив может быть самый разный, от красных слив, как у меня, до чернослива. Главное, чтобы они были достаточно плотные и не расползались при запекании.

3. ШАГ 3

   

   Теперь приготовьте тесто. Куриные яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром и взбейте миксером до пышности. Масса должна увеличиться в размере в 3-4 раза и посветлеть.

4. ШАГ 4

   

   Влейте кефир комнатной температуры, подсолнечное масло. Снова все взбейте. Масса сильно разжижится, но так и должно быть.

5. ШАГ 5

   

   Муку просейте и частями всыпьте в тесто, перемешивая смесь миксером на низкой скорости или венчиком до однородности. Муки может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера яиц, влажности кефира и качества самой муки. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть густое, но текучее.

6. ШАГ 6

   

   В самом конце всыпьте разрыхлитель и снова перемешайте тесто.

7. ШАГ 7

   

   Тесто выложите в застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом форму ( у меня диаметр 24 см). Сверху разложите сливы.Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке 40-45 минут при 180°С. Поверхность пирога поднимется и слегка зарумянится. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

8. ШАГ 8

   

   Готовый пирог выньте из формы, при желании посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Людмилка

30.09.2023

5

Сказать,что я влюбилась в пирог по этому рецепту-ничего не сказать!Я влюбилась в него сама,влюбила в него свою семью,своих подруг,словом, пирог стал фаворитом этой сливовой осени! Он совершенно прост в приготовлении,вот просто никаких сложностей!!! и просто до неприличия невероятен во вкусе .Нежное,рыхлое,влажное тесто,которое впитало в себя сливовую кислинку,при этом сохранило свой вкус с оттенком ванили.Единственное,что я добавила -это кусочки кондитерского шоколада в тесто,а на сам пирог,после небольшой пропитки сахарным сиропом, посылала миндальное лепестки,которые придали ему очень красивый эстетичный вид.Хорош для выпечки перед приходом нежданных гостей,для десерта к чаю и просто,чтобы побаловать семью вкусненьким!Всем приятного аппетита)

Вероника

30.09.2023

4.7

Приготовила, вкусный и нежный пирог получился, и красивый тоже тесто немного напомнило творожное. Готовится быстро. Спасибо за рецепт

Вероника

30.09.2023

4.9

Сейчас как раз сезон слив, и я опять решила приготовить этот замечательный пирог!!! Все делала по рецепту. Готовится пирог очень быстро, а результат получается великолепным. Тесто очень мягкое, пышное, вкусное. Сливы придают пирогу легкую кислинку. Вот мой фотоотчетик))) Foster, спасибо большое за рецептик)

Марианна Королько

30.09.2023

4.7

Врят ли я лучше и более искренне напишу комментарий, чем предыдущие! Пирог и вправду очень вкусный и прост в приготовлении! Рекомендую, понравился даже моим двухлетним превередам. Спасибо автору огромное за рецепт. От себя добавила вместо разрыхлителя пол чайной ложки соды, поскольку в рецепте присутствует кефир и еще корицы и мускатного ореха щепотку.