Pastel de gelatina con ciruelas sobre kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de gelatina con ciruelas con kéfir? La receta es muy sencilla y el resultado es maravilloso. Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina de la más alta calidad. Kéfir 3,2% de grasa. Es aconsejable utilizar aceite de girasol refinado e inodoro, porque el aceite de oliva puede añadir un amargor innecesario al pastel. Se necesitan huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, utiliza uno más.

2. PASO 2

   

   Primero, prepara las ciruelas. Lávalas, córtalas por la mitad y quítales las semillas. Luego puedes dejar las ciruelas en mitades, como hice yo, o cortarlas en rodajas más finas. Ahora decide por ti mismo qué te gusta más. La variedad de ciruelas puede ser muy diferente, desde ciruelas rojas, como la mía, hasta ciruelas pasas. Lo principal es que queden lo suficientemente densos y no se esparzan al hornear.

3. PASO 3

   

   Ahora prepara la masa. Combine los huevos de gallina con el azúcar y el azúcar de vainilla y bata con una batidora hasta que queden esponjosos. La masa debe aumentar de tamaño de 3 a 4 veces y aclararse.

4. PASO 4

   

   Vierta el kéfir a temperatura ambiente y el aceite de girasol. Batir todo nuevamente. La masa se licuará mucho, pero así debe ser.

5. PASO 5

   

   Tamiza la harina y agrégala a la masa en partes, revolviendo la mezcla con una batidora a velocidad baja o con un batidor hasta que quede suave. Es posible que necesites más o menos harina dependiendo del tamaño de los huevos, el contenido de humedad del kéfir y la calidad de la harina misma. Por tanto, concéntrate en la consistencia: la masa debe quedar espesa, pero fluida.

6. PASO 6

   

   Al final, agregue la levadura en polvo y vuelva a mezclar la masa.

7. PASO 7

   

   Colocar la masa en un molde forrado con pergamino y untado con mantequilla (el mío tiene 24 cm de diámetro). Coloca las ciruelas encima. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40-45 minutos a 180°C. La superficie del pastel se elevará y se dorará ligeramente. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

8. PASO 8

   

   Retire el pastel terminado del molde, espolvoree con azúcar glass si lo desea, córtelo en trozos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ludmilka

30.09.2023

5

¡Decir que me enamoré del pastel con esta receta es quedarse corto! Yo mismo me enamoré de él, enamoré a mi familia y amigos, en una palabra, ¡el pastel se ha convertido en el favorito de este otoño de ciruela! ¡¡¡Es absolutamente fácil de preparar, simplemente no hay complicaciones!!! y de un sabor simplemente indecentemente increíble. Masa delicada, suelta y húmeda, que absorbió la acidez de la ciruela, conservando su sabor con un toque de vainilla. Lo único que le agregué fueron trozos de chocolate de repostería a la masa, y sobre la propia tarta, después de un poco de remojo en almíbar, envié pétalos de almendra, lo que le dio un aspecto estético muy bonito. ¡Bueno para hornear antes de la llegada de invitados inesperados, de postre con té y simplemente para mimar a la familia con algo delicioso! Buen provecho a todos)

Verónica

30.09.2023

4.7

Lo hice, resultó un pastel delicioso y tierno, y la masa también era hermosa y recordaba un poco al requesón. Se prepara rápidamente. Gracias por la receta

Verónica

30.09.2023

4.9

Ahora es temporada de ciruelas y decidí volver a hacer esta maravillosa tarta!!! Hice todo según la receta. La tarta se prepara muy rápido y el resultado es magnífico. La masa queda muy suave, esponjosa y sabrosa. Las ciruelas añaden un ligero sabor amargo al pastel. Aquí está mi reportaje fotográfico))) Foster, muchas gracias por la receta)

Marianna Korolko

30.09.2023

4.7

¡Dudo que escriba un comentario mejor y más sincero que los anteriores! ¡La tarta es realmente deliciosa y fácil de preparar! Lo recomiendo, incluso a mis precachorros de dos años les gustó. Muchas gracias al autor por la receta. En lugar de levadura en polvo, agregué media cucharadita de bicarbonato de sodio, ya que la receta contiene kéfir y una pizca de canela y nuez moscada.