Заливний пиріг з сиром в духовці на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливний пиріг з сиром в духовці на кефірі? Готуйте їжу. Кефір і яйце краще дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони прогрілися до кімнатної температури - тоді пиріг краще підніметься. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

2. КРОК 2

   

   Сир натріть на середній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

3. КРОК 3

   

   Зелень промити, добре обсушити і дрібно нарізати. Ви можете використовувати будь-яку зелень, яка вам подобається або є під рукою. У мене молода кінза, добре виходить кріп і зелена цибуля.

4. КРОК 4

   

   У миску наливаємо кефір, додаємо сіль і щіпку цукру – це збалансує смак. Вбити яйце.

5. КРОК 5

   

   Рідку частину розмішайте виделкою до однорідності. Туди ж висипати тертий сир і подрібнену зелень. Залиште трохи сиру (приблизно 1/4) для верхньої частини пирога. Знову перемішати.

6. КРОК 6

   

   Просійте в миску борошно - це не тільки видалить можливий сміття, але і наситить її киснем, що зробить випічку більш пухкої і повітряної. Не додавайте все борошно відразу, починайте з 2/3 від загального обсягу. Тоді ви додасте більше, якщо потрібно. У борошно додайте розпушувач. Про всі нюанси роботи з розпушувачем читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Перемішуємо тісто. Якщо воно вийшло занадто рідким, додайте ще борошна

8. КРОК 8

   

   Візьміть відповідну форму для запікання. У мене розмір 23*14*6 см. Змастіть його краплею рослинного масла. Вилити тісто у форму і розрівняти верх.

9. КРОК 9

   

   Зверху посипати сиром, що залишився.

10. КРОК 10

    

    Поставте форму в духовку, розігріту до 180°C. Випікати пиріг 35-45 хвилин. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру пирога. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд – воно добре підніметься і стане золотистим. Моя випікалася 45 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Готовий пиріг трохи остудіть, наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

23.08.2023

4.8

Я приготувала заливний пиріг з сиром в духовці на сніданок на кефірі. Я використовувала кефір жирністю 3,2 відсотка. Сир додається гауда. Я використовувала близько 200 грам борошна. Я використовувала круглу форму діаметром 18 см. Я застелила його силіконізованим пергаментом. У моїй духовці пиріг випікався 40 хвилин. Пиріг вийшов дуже смачним, з яскравим сирним смаком. Пиріг чудово піднявся і вийшов пухким і м'яким.катушафін, дуже дякую за рецепт! Відмінний варіант для сніданку: готується швидко, але виходить дуже смачним і ситним. Після сніданку не залишилося жодного шматочка.