Ciasto galaretkowe z serem w piekarniku z kefirem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto galaretkowe z serem w piekarniku przy użyciu kefiru? Przygotuj jedzenie. Lepiej wcześniej wyjąć kefir i jajko z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej - wtedy ciasto będzie lepiej rosło. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Zetrzyj ser na średniej tarce. Do tego dania nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, np. mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

3. KROK 3

   

   Umyj warzywa, dobrze osusz i drobno posiekaj. Możesz użyć dowolnej zieleniny, którą lubisz lub którą masz pod ręką. U mnie świetnie sprawdzają się młoda kolendra, koperek i zielona cebula.

4. KROK 4

   

   Do miski wlać kefir, dodać sól i szczyptę cukru – to zrównoważy smak. Wbij jajko.

5. KROK 5

   

   Mieszaj płynną porcję widelcem, aż będzie gładka. Wlać do niego starty ser i posiekane zioła. Zostaw trochę sera (około 1/4) na wierzch ciasta. Zamieszaj ponownie.

6. KROK 6

   

   Do miski przesiej mąkę – dzięki temu nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasycisz ją tlenem, dzięki czemu wypieki będą bardziej puszyste i zwiewne. Nie dodawać całej mąki na raz, zacząć od 2/3 całkowitej objętości. Następnie dodasz więcej, jeśli to konieczne. Do mąki dodać proszek do pieczenia. O wszystkich niuansach pracy z proszkiem do pieczenia przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Wymieszaj ciasto. Jeżeli okaże się, że jest zbyt płynne, dodać więcej mąki

8. KROK 8

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Mój ma wymiary 23*14*6 cm. Nasmaruj go kroplą oleju roślinnego. Ciasto wlać do formy i wygładzić wierzch.

9. KROK 9

   

   Na wierzch ciasta posyp pozostałym serem.

10. KROK 10

    

    Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec ciasto przez 35-45 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika i wielkości ciasta. Skoncentruj się na wyglądzie - dobrze wyrośnie i stanie się złociste. Moje piekło się 45 minut.

11. KROK 11

    

    Gotowe ciasto lekko ostudzić, pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

23.08.2023

4.8

Zrobiłam ciasto galaretkowe z serem w piekarniku na kefirze na śniadanie. Użyłem kefiru o zawartości tłuszczu 3,2 proc. Do sera dodano goudę. Użyłam około 200 gramów mąki. Użyłam okrągłej formy o średnicy 18 cm. Pokryłem go silikonowanym pergaminem. Ciasto piekło się w moim piekarniku 40 minut. Ciasto okazało się bardzo smaczne, o jasnym smaku sera. Ciasto wyrosło idealnie, wyszło puszyste i mięciutkie.katushafin, bardzo dziękuję za przepis! Doskonała opcja na śniadanie: gotuje się szybko, ale okazuje się bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Po śniadaniu nie został ani kawałek.