Geleekuchen mit Käse im Ofen mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Kefir einen gelierten Kuchen mit Käse im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, Kefir und Ei vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen – dann geht der Kuchen besser auf. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, wie zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.

3. SCHRITT 3

   

   Das Grün waschen, gut trocknen und fein hacken. Sie können jedes Grün verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben. Ich habe jungen Koriander, Dill und Frühlingszwiebeln funktionieren gut.

4. SCHRITT 4

   

   Kefir in eine Schüssel geben, Salz und eine Prise Zucker hinzufügen – das gleicht den Geschmack aus. Das Ei unterrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Rühren Sie die flüssige Portion mit einer Gabel glatt. Geben Sie geriebenen Käse und gehackte Kräuter hinein. Lassen Sie etwas Käse (ca. 1/4) für die Oberseite des Kuchens übrig. Nochmals umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel – so werden nicht nur eventuelle Rückstände entfernt, sondern es wird auch mit Sauerstoff gesättigt, wodurch die Backwaren fluffiger und luftiger werden. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu, sondern beginnen Sie mit 2/3 der Gesamtmenge. Dann fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. Backpulver zum Mehl hinzufügen. Lesen Sie alle Nuancen der Arbeit mit Backpulver in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig umrühren. Sollte es zu flüssig sein, mehr Mehl hinzufügen

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Meins ist 23*14*6 cm groß. Schmieren Sie es mit einem Tropfen Pflanzenöl. Den Teig in die Form füllen und die Oberseite glatt streichen.

9. SCHRITT 9

   

   Den restlichen Käse über den Kuchen streuen.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die Kuchenform in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen. Den Kuchen 35–45 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Größe des Kuchens ab. Konzentrieren Sie sich auf das Aussehen – es wird gut aufgehen und golden werden. Meins wurde 45 Minuten lang gebacken.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

23.08.2023

4.8

Zum Frühstück habe ich Geleekuchen mit Käse im Ofen mit Kefir gebacken. Ich habe Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2 Prozent verwendet. Käse hinzugefügt Gouda. Ich habe etwa 200 Gramm Mehl verwendet. Ich habe eine runde Form mit einem Durchmesser von 18 cm verwendet. Ich habe es mit silikonisiertem Pergament abgedeckt. Der Kuchen wurde 40 Minuten lang in meinem Ofen gebacken. Der Kuchen war sehr lecker, mit einem hellen Käsegeschmack. Der Kuchen ist perfekt aufgegangen und ist fluffig und weich geworden.katushafin, vielen Dank für das Rezept! Eine ausgezeichnete Option zum Frühstück: Es ist schnell zubereitet, schmeckt aber sehr lecker und sättigend. Nach dem Frühstück war kein einziges Stück mehr übrig.