Torta in gelatina con formaggio al forno con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta in gelatina con formaggio al forno usando il kefir? Prepara il tuo cibo. È meglio togliere il kefir e l'uovo dal frigorifero in anticipo in modo che si scaldino a temperatura ambiente, quindi la torta lieviterà meglio. A seconda della qualità della farina, potrebbe servirne un po’ di più o un po’ di meno. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Per questo piatto è adatto qualsiasi formaggio: duro, semiduro, morbido, come la mozzarella. L'importante è che sia gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte e si sciolga bene.

3. PASSO 3

   

   Lavare le verdure, asciugarle bene e tritarle finemente. Puoi usare qualsiasi verdura che ti piace o che hai a portata di mano. Ho coriandolo giovane, aneto e cipolle verdi che funzionano bene.

4. PASSO 4

   

   Versa il kefir in una ciotola, aggiungi sale e un pizzico di zucchero: bilancerà il gusto. Sbattere l'uovo.

5. PASSO 5

   

   Mescolare la parte liquida con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Versarvi il formaggio grattugiato e le erbe tritate. Lasciare un po' di formaggio (circa 1/4) per la parte superiore della torta. Mescolare ancora.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina in una ciotola: questo non solo rimuoverà eventuali detriti, ma la saturerà anche con l'ossigeno, che renderà i prodotti da forno più soffici e ariosi. Non aggiungere tutta la farina in una volta, iniziare con 2/3 del volume totale. Quindi ne aggiungerai altro se necessario. Aggiungere il lievito alla farina. Leggi tutte le sfumature del lavoro con il lievito in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Mescolare l'impasto. Se risultasse troppo liquido aggiungete altra farina; se è troppo duro, versare un po' di kefir. L'impasto dovrebbe avere una consistenza leggermente più densa rispetto ai pancake. Mi ci è voluta meno farina.

8. PASSO 8

   

   Prendi una teglia adatta. Il mio misura 23*14*6 cm. Lubrificarlo con una goccia di olio vegetale. Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie.

9. PASSO 9

   

   Cospargere il formaggio rimasto sulla torta.

10. PASSO 10

    

    Mettete la tortiera nel forno, preriscaldato a 180°C. Cuocere la torta per 35-45 minuti. Il tempo esatto dipenderà dal vostro forno e dalla dimensione della torta. Concentrati sull'aspetto: lieviterà bene e diventerà dorato. Il mio ha cotto per 45 minuti.

11. PASSO 11

    

    Raffreddare leggermente la torta finita, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

23.08.2023

4.8

Ho preparato una torta in gelatina con formaggio al forno usando il kefir a colazione. Ho usato kefir con un contenuto di grassi del 3,2%. Gouda aggiunto al formaggio. Io ho utilizzato circa 200 grammi di farina. Io ho utilizzato uno stampo tondo dal diametro di 18 cm. L'ho ricoperto con pergamena siliconata. La torta è stata cotta nel mio forno per 40 minuti. La torta si è rivelata molto gustosa, con un brillante sapore di formaggio. La torta è lievitata perfettamente ed è venuta soffice e soffice.katushafin, grazie mille per la ricetta! Un'ottima opzione per la colazione: cuoce velocemente, ma risulta molto gustosa e soddisfacente. Dopo la colazione non era rimasto nemmeno un pezzo.