Tarte gelée au fromage au four avec kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte gelée au fromage au four avec du kéfir ? Préparez votre nourriture. Il est préférable de sortir le kéfir et l'œuf du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils se réchauffent à température ambiante - la tarte lèvera alors mieux. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le fromage sur une râpe moyenne. N'importe quel fromage convient à ce plat - dur, mi-dur, mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les bien et hachez-les finement. Vous pouvez utiliser tous les légumes verts que vous aimez ou que vous avez sous la main. J'ai de la jeune coriandre, de l'aneth et des oignons verts qui fonctionnent bien.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir dans un bol, ajoutez du sel et une pincée de sucre pour équilibrer le goût. Incorporer l'œuf.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez la partie liquide avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Versez-y du fromage râpé et des herbes hachées. Laissez un peu de fromage (environ 1/4) pour le dessus de la tarte. Remuez à nouveau.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine dans un bol - cela éliminera non seulement les éventuels débris, mais la saturera également d'oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus moelleux et plus aérés. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup, commencez par 2/3 du volume total. Ensuite, vous en ajouterez d’autres si nécessaire. Ajouter la levure chimique à la farine. Découvrez toutes les nuances du travail avec la levure chimique dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Remuez la pâte. S'il s'avère trop liquide, ajoutez plus de farine ; s'il est trop ferme, versez un peu de kéfir. La pâte doit devenir un peu plus épaisse que celle des crêpes. Cela m'a pris moins de farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez un plat allant au four adapté. Le mien mesure 23*14*6 cm. Lubrifiez-le avec une goutte d'huile végétale. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer le reste du fromage sur la tarte.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer le plat à tarte au four préchauffé à 180°C. Faites cuire la tarte pendant 35 à 45 minutes. Le temps exact dépendra de votre four et de la taille du gâteau. Concentrez-vous sur l'apparence - il lèvera bien et deviendra doré. Le mien a cuit pendant 45 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Refroidissez légèrement la tarte finie, coupez-la en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

23.08.2023

4.8

J'ai fait une tarte gelée avec du fromage au four avec du kéfir pour le petit-déjeuner. J'ai utilisé du kéfir avec une teneur en matières grasses de 3,2 pour cent. Fromage ajouté gouda. J'ai utilisé environ 200 grammes de farine. J'ai utilisé un moule rond d'un diamètre de 18 cm. Je l'ai recouvert de parchemin siliconé. La tarte a été cuite dans mon four pendant 40 minutes. La tarte s'est avérée très savoureuse, avec un goût de fromage brillant. Le gâteau a parfaitement levé et s'est avéré moelleux et moelleux.katushafin, merci beaucoup pour la recette ! Une excellente option pour le petit-déjeuner : il cuit rapidement, mais s'avère très savoureux et satisfaisant. Après le petit-déjeuner, il ne restait plus un seul morceau.