Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливний пиріг з рибними консервами і картоплею? Візьміть такі продукти: борошно, яйця, кефір, соду і розпушувач - для тіста, а для начинки - картоплю і рибні консерви. Для цього пирога підійде будь-яка риба у власному соку або олії: горбуша, сайра, сардина і т. д. У мене іваші в олії.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте заливне тісто: спочатку змішайте кефір з содою, як тільки з’являться бульбашки, додайте яйця, сіль, потім поступово додайте просіяне борошно і розпушувач. Зверніть увагу, що борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Орієнтуйтеся на консистенцію, тісто має вийти як густа сметана (дивіться фото). Відставте тісто, поки ви приготуєте начинку.

3. КРОК 3

   

   Для начинки очистіть картоплю середнього розміру і тонко наріжте бульбу соломкою. У багатьох рецептах використовується сира картопля, але деякі сорти картоплі варяться довго і не встигають пропектися разом з пирогом, тому я пропоную довести їх до напівготовності, кинувши в окріп і відваривши 5 хвилин, або ще простіше - поставити їх в мікрохвильовку на 7 хвилин. Так він гарантовано пропечеться в пирозі до готовності.

4. КРОК 4

   

   Я вибрала другий варіант: поклала картоплю в каструлю для мікрохвильовки, додала пару столових ложок води і поставила мікрохвильовку на максимальну потужність на 7 хвилин. Картопля вариться майже до готовності, решта піде в пиріжку!

5. КРОК 5

   

   Рибні консерви (в даному випадку це івасі в олії) відціджуємо від начинки і розминаємо виделкою в однорідну масу, але не в пасту, а шматочками. Якщо у вас риба у власному соку, то з неї також потрібно злити сік і порубати на шматочки.

6. КРОК 6

   

   У форму для запікання викласти папір для випічки і змастити її соняшниковою олією. Якщо у вас є силіконова форма, її можна просто злегка змастити маслом або не змащувати зовсім. Викласти половину тіста.

7. КРОК 7

   

   Рівним шаром викласти на тісто картоплю. Можна додати мелений перець або будь-які сушені трави і спеції на ваш смак.

8. КРОК 8

   

   На картоплю викласти шар рибних консервів і розгладити лопаткою.

9. КРОК 9

   

   І акуратно влийте тісто, що залишилося. Поставте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку (включити її потрібно заздалегідь, за 10-20 хвилин до випічки), на 40 хвилин. Я пекла при 180 градусах 30 хвилин, а через півгодини зменшила вогонь до 150, але духовку не відкривала, і пекла ще 10 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на своє обладнання.

10. КРОК 10

    

    Коли верхній шар випічки трохи підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в кількох місцях.

11. КРОК 11

    

    Потім вийміть пиріг з духовки, через 5 хвилин зніміть його з паперу для випічки.

12. КРОК 12

    

    Ось так вийшло навпаки. Накриваємо серветкою до охолодження

13. КРОК 13

    

    Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею готовий. Наріжте його на порції і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

ліліяа

17.08.2023

5

У рибну начинку можна додати твердий сир. Дивіться такий варіант заливного пирога з рибними консервами.

Лаура

17.08.2023

4.8

Дякую за рецепт, думаю, цибуля і кріп додадуть пирогу пікантності

Юлія

17.08.2023

4.6

Навіщо потрібен майонез?

Юлія

17.08.2023

4.8

Дякую за рецепт, пиріг вийшов дуже смачним, а головне зайняло мінімум часу. Правда, я готувала без майонезу, тому що в рецепті не зрозуміло, коли і куди його додавати

Анкдаш

17.08.2023

4.5

Відмінний заливний пиріг з рибними консервами і картоплею! Мені подобається і тісто, і начинка. Обов'язково буду готувати ще, тим більше, що це не займає багато часу - це теж плюс. Дякую автору за рецепт!