Tarte gelée au poisson en conserve et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte gelée avec du poisson en conserve et des pommes de terre ? Prenez les produits suivants : farine, œufs, kéfir, soda et levure chimique - pour la pâte, et pour la garniture - pommes de terre et poisson en conserve. N'importe quel poisson dans son jus ou son huile convient pour cette tarte : saumon rose, balaou, sardine, etc. J'ai de l'ivashi à l'huile.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte en gelée : mélangez d'abord le kéfir avec le soda, dès l'apparition de bulles, ajoutez les œufs, le sel, puis ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique. Attention, cela peut prendre un peu plus ou un peu moins de farine. Concentrez-vous sur la consistance, la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse (voir photo). Réservez la pâte pendant que vous préparez la garniture.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la garniture, épluchez une pomme de terre de taille moyenne et coupez finement le tubercule en lanières. De nombreuses recettes utilisent des pommes de terre crues, mais certaines variétés de pommes de terre sont longues à cuire et n'ont pas le temps de cuire avec la tarte, je suggère donc de les amener à mi-cuisson en les jetant dans l'eau bouillante et en les faisant bouillir pendant 5 minutes, ou encore plus simple : les mettre au micro-ondes pendant 7 minutes. De cette façon, il est garanti qu'il sera cuit dans la tarte jusqu'à ce qu'il soit cuit.

4. ÉTAPE 4

   

   J'ai choisi la deuxième option : j'ai placé les pommes de terre dans une casserole allant au micro-ondes, j'ai ajouté quelques cuillères à soupe d'eau et j'ai réglé le micro-ondes à puissance maximale pendant 7 minutes. Les pommes de terre sont cuites presque jusqu'à ce qu'elles soient cuites, le reste viendra dans la tarte !

5. ÉTAPE 5

   

   Filtrez le poisson en conserve (dans ce cas, il s'agit d'iwashi dans l'huile) de la garniture et écrasez-le avec une fourchette pour obtenir une masse homogène, mais pas en pâte, mais en morceaux. Si vous avez du poisson dans son jus, vous devez également en égoutter le jus et le couper en morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez du papier sulfurisé dans un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile de tournesol. Si vous avez un moule en silicone, vous pouvez simplement le graisser légèrement avec de l'huile ou ne pas le graisser du tout. Placez la moitié de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les pommes de terre sur la pâte en une couche uniforme. Vous pouvez ajouter du poivre moulu ou des herbes et épices séchées à votre goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Déposez une couche de poisson en conserve sur les pommes de terre et lissez avec une spatule.

9. ÉTAPE 9

   

   Et versez délicatement le reste de la pâte. Placez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés (il faut l'allumer à l'avance, 10-20 minutes avant la cuisson), pendant 40 minutes. J'ai cuit à 180 degrés pendant 30 minutes et après une demi-heure, j'ai réduit le feu à 150, mais je n'ai pas ouvert le four et j'ai cuit encore 10 minutes. La durée et la température sont approximatives, utilisez votre équipement comme guide.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque la couche supérieure de la pâtisserie est légèrement dorée, vérifiez qu'elle est prête : percez-la avec une pique à brochette en bois à plusieurs endroits ; si la brochette ressort sèche, alors le gâteau est prêt. La tarte s'est avérée rose, voire dorée. Ne la sortez pas du four tout de suite, éteignez-la et laissez la tarte reposer au four pendant 10 minutes pour qu'elle « finisse ».

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez ensuite la tarte du four, au bout de 5 minutes retirez-la du papier sulfurisé.

12. ÉTAPE 12

    

    C’est ainsi que cela s’est passé à l’envers. Couvrez-le d'une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse ; la pâte deviendra molle.

13. ÉTAPE 13

    

    La tarte en gelée avec du poisson en conserve et des pommes de terre est prête. Coupez-le en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

liliyaa

17.08.2023

5

Vous pouvez ajouter du fromage à pâte dure à la garniture au poisson. Voir cette version de tarte en gelée avec du poisson en conserve.

Laure

17.08.2023

4.8

Merci pour la recette, je pense que l'oignon et l'aneth ajouteront une touche piquante à la tarte

Julie

17.08.2023

4.6

Pourquoi as-tu besoin de mayonnaise ?

Julie

17.08.2023

4.8

Merci pour la recette, la tarte s'est avérée très savoureuse, et surtout cela a pris un minimum de temps. C'est vrai, j'ai cuisiné sans mayonnaise, car la recette ne précise pas quand et où l'ajouter

Ankdash

17.08.2023

4.5

Une excellente tarte en gelée avec du poisson en conserve et des pommes de terre ! J'aime à la fois la pâte et la garniture. Je vais certainement cuisiner à nouveau, d'autant plus que cela ne prend pas beaucoup de temps, c'est aussi un plus. Merci à l'auteur pour la recette!