Torta in gelatina con pesce in scatola e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta in gelatina con pesce in scatola e patate? Prendi i seguenti prodotti: farina, uova, kefir, soda e lievito - per l'impasto e per il ripieno - patate e pesce in scatola. Per questa torta è adatto qualsiasi pesce nel suo stesso succo o olio: salmone rosa, lucciola, sardina, ecc. Ho l'ivashi sott'olio.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto in gelatina: mescolare prima il kefir con la soda, appena compaiono le bolle aggiungere le uova, il sale, quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata e il lievito. Tenete presente che potrebbe volerci un po' più o un po' meno farina. Concentrati sulla consistenza, l'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida (vedi foto). Metti da parte l'impasto mentre prepari il ripieno.

3. PASSO 3

   

   Per il ripieno, sbucciate una patata di media grandezza e affettate sottilmente il tubero a listarelle. Molte ricette utilizzano patate crude, ma alcune varietà di patate impiegano molto tempo a cuocere e non hanno il tempo di cuocere insieme allo sformato, quindi consiglio di portarle a metà cottura buttandole in acqua bollente e facendole bollire per 5 minuti, o ancora più semplice: metterli nel microonde per 7 minuti. In questo modo è garantito che rimarrà cotto nella torta fino al termine.

4. PASSO 4

   

   Io ho scelto la seconda opzione: ho messo le patate in un pentolino adatto al microonde, ho aggiunto un paio di cucchiai di acqua e ho impostato il microonde alla massima potenza per 7 minuti. Le patate saranno cotte quasi fino a cottura, il resto verrà nella torta!

5. PASSO 5

   

   Filtrare il pesce in scatola (in questo caso è iwashi sott'olio) dal ripieno e schiacciarlo con una forchetta fino a ottenere una massa omogenea, ma non in una pasta, ma a pezzi. Se hai il pesce nel suo stesso succo, devi anche scolarne il succo e tagliarlo a pezzi.

6. PASSO 6

   

   Mettete la carta da forno in una teglia e ungetela con olio di semi di girasole. Se avete uno stampo in silicone potete ungerlo leggermente con olio oppure non ungerlo affatto. Disporre metà dell'impasto.

7. PASSO 7

   

   Disporre le patate sull'impasto in uno strato uniforme. Puoi aggiungere pepe macinato o erbe e spezie essiccate a tuo piacimento.

8. PASSO 8

   

   Disporre uno strato di pesce in scatola sulle patate e livellare con una spatola.

9. PASSO 9

   

   E versare con attenzione la pastella rimanente. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi (è necessario accenderlo in anticipo, 10-20 minuti prima della cottura), per 40 minuti. Ho infornato a 180 gradi per 30 minuti, e dopo mezz'ora ho abbassato la temperatura a 150, ma senza aprire il forno, e ho infornato per altri 10 minuti. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, usa la tua attrezzatura come guida.

10. PASSO 10

    

    Quando lo strato superiore dei prodotti da forno sarà leggermente dorato, controllatene la prontezza: foratelo con uno spiedino di legno in più punti; se lo stecchino esce asciutto la torta è pronta. La torta risultò rosea, addirittura dorata. Non sfornatela subito, spegnetela e lasciatela riposare in forno per 10 minuti in modo che “finisca”.

11. PASSO 11

    

    Togliete quindi la torta dal forno, dopo 5 minuti toglietela dalla carta da forno.

12. PASSO 12

    

    Ecco come è andata a finire al contrario. Coprilo con un tovagliolo finché non si raffredda; l'impasto diventerà molle.

13. PASSO 13

    

    La torta in gelatina con pesce in scatola e patate è pronta. Tagliatelo in porzioni e servitelo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

liliyaa

17.08.2023

5

Puoi aggiungere formaggio a pasta dura al ripieno di pesce. Guarda questa versione di torta in gelatina con pesce in scatola.

Laura

17.08.2023

4.8

Grazie per la ricetta, penso che la cipolla e l'aneto aggiungeranno un tocco piccante alla torta

Giulia

17.08.2023

4.6

Perché hai bisogno della maionese?

Giulia

17.08.2023

4.8

Grazie per la ricetta, la torta si è rivelata molto gustosa e, soprattutto, ci è voluto un minimo di tempo. È vero, ho cucinato senza maionese, perché la ricetta non chiarisce quando e dove aggiungerla

Ankdash

17.08.2023

4.5

Un'ottima torta in gelatina con pesce in scatola e patate! Mi piace sia l'impasto che il ripieno. Cucinerò sicuramente di nuovo, soprattutto perché non ci vuole molto tempo: anche questo è un vantaggio. Grazie all'autore per la ricetta!