Ciasto w galaretce z konserwami rybnymi i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto galaretkowe z konserwami rybnymi i ziemniakami? Weź następujące produkty: mąkę, jajka, kefir, sodę i proszek do pieczenia - na ciasto, a na nadzienie - ziemniaki i konserwy rybne. Do tego ciasta nadaje się każda ryba we własnym soku lub oleju: różowy łosoś, saury, sardynka itp. Ja mam ivashi w oleju.

2. KROK 2

   

   Przygotuj ciasto w galarecie: najpierw wymieszaj kefir z sodą, gdy tylko pojawią się bąbelki, dodaj jajka, sól, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Należy pamiętać, że może być trochę więcej lub trochę mniej mąki. Skoncentruj się na konsystencji, ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana (patrz zdjęcie). Ciasto odłóż na bok na czas przygotowywania nadzienia.

3. KROK 3

   

   Do nadzienia obierz średniej wielkości ziemniaka i pokrój bulwę w cienkie paski. W wielu przepisach wykorzystuje się surowe ziemniaki, ale niektóre odmiany ziemniaków wymagają dużo czasu na ugotowanie i nie mają czasu na pieczenie razem z ciastem, dlatego sugeruję doprowadzenie ich do połowy, wrzucając je do wrzącej wody i gotując przez 5 minut, lub jeszcze prościej – wkładając je do kuchenki mikrofalowej na 7 minut. Dzięki temu mamy pewność, że ciasto będzie upieczone aż do końca.

4. KROK 4

   

   Wybrałem drugą opcję: włożyłem ziemniaki do rondelka przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej, dodałem kilka łyżek wody i ustawiłem kuchenkę na maksymalną moc na 7 minut. Ziemniaki są gotowane prawie do końca, reszta przyjdzie w cieście!

5. KROK 5

   

   Konserwę rybną (w tym przypadku iwashi w oleju) odcedzamy z farszu i rozgniatamy widelcem na jednolitą masę, ale nie na pastę, tylko w kawałkach. Jeśli masz rybę we własnym soku, musisz również odsączyć z niej sok i pokroić go na kawałki.

6. KROK 6

   

   W naczyniu do pieczenia ułóż papier do pieczenia i posmaruj go olejem słonecznikowym. Jeśli masz formę silikonową, możesz po prostu lekko nasmarować ją olejem lub nie smarować wcale. Połóż połowę ciasta.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki ułożyć na cieście równą warstwą. Można dodać mielony pieprz lub dowolne suszone zioła i przyprawy według własnych upodobań.

8. KROK 8

   

   Na ziemniakach ułóż warstwę konserw rybnych i wygładź szpatułką.

9. KROK 9

   

   I ostrożnie wlać resztę ciasta. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (należy włączyć wcześniej, na 10-20 minut przed pieczeniem) na 40 minut. Piekłam w 180 stopniach przez 30 minut, po pół godzinie zmniejszyłam temperaturę do 150, ale nie otwierałam piekarnika i piekłam kolejne 10 minut. Czas i temperatura są przybliżone, należy traktować swój sprzęt jako wskazówkę.

10. KROK 10

    

    Gdy wierzchnia warstwa wypieku lekko się zarumieni, sprawdź jej gotowość: nakłuj ją w kilku miejscach drewnianym szpikulcem

11. KROK 11

    

    Następnie wyjąć ciasto z piekarnika, po 5 minutach zdjąć z papieru do pieczenia.

12. KROK 12

    

    Stało się to odwrotnie. Przykryj serwetką, aż ostygnie

13. KROK 13

    

    Ciasto galaretkowe z konserwami rybnymi i ziemniakami jest gotowe. Pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

liliyaa

17.08.2023

5

Do nadzienia rybnego można dodać twardy ser. Zobaczcie taką wersję ciasta w galarecie z konserwami rybnymi.

Laura

17.08.2023

4.8

Dziękuję za przepis, myślę, że cebula i koperek dodadzą pikanterii ciastu

Julia

17.08.2023

4.6

Dlaczego potrzebujesz majonezu?

Julia

17.08.2023

4.8

Dzięki za przepis, ciasto okazało się bardzo smaczne, a co najważniejsze zajęło minimum czasu. To prawda, gotowałem bez majonezu, ponieważ przepis nie wyjaśnia, kiedy i gdzie go dodać

Ankdasz

17.08.2023

4.5

Doskonały placek w galaretce z konserwami rybnymi i ziemniakami! Podoba mi się zarówno ciasto, jak i nadzienie. Na pewno będę jeszcze gotować, zwłaszcza, że ​​nie zajmuje to dużo czasu – to też plus. Dziękuję autorce za przepis!