Японські млинці суфле

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Відокремити білки від жовтків.

2. КРОК 2

   

   Змішайте жовтки, додайте молоко і знову перемішайте.

3. КРОК 3

   

   Просіяти борошно з розпушувачем до жовтків і розмішати до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Злегка збийте білки і додайте трохи цукру, збивайте ще 30 секунд.

5. КРОК 5

   

   Потім додайте решту цукру і збийте білки до міцних піків.

6. КРОК 6

   

   Поступово додайте збиті білки до жовтків і акуратно перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Сковороду з антипригарним покриттям розігрійте на повільному вогні і змастіть ще трохи рослинної олії.

8. КРОК 8

   

   Помістіть тісто в сковороду, накрийте кришкою і готуйте 3 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Через 3 хвилини влити 1 ст.л. води, накрити кришкою і варити 1 хв.

10. КРОК 10

    

    Обережно переверніть млинці, додайте в сковороду 2 столові ложки води, накрийте кришкою і готуйте 4 хвилини.

11. КРОК 11

    

    Подавайте готові млинці зі шматочками вершкового масла і полийте зверху медом або сиропом.

Коментарі до рецепту

Вікторія

26.11.2023

4.7

Люблю готувати і їсти різні млинці, оладки, оладки і звичайно ж не могла пройти повз ваш рецепт. Слова «суфле» звучать настільки апетитно, що відразу хочеться спробувати. Млинці готуються швидко і легко. Я пішла за вашим рецептом, просто додала в тісто трохи ванільного екстракту, я люблю ваніль і не можу без неї. Далі ложку тіста викладала на сковороду і смажила три хвилини. Мені здалося, що млинці занадто тонкі, тому я додала ще одну ложку тіста зверху і продовжувала смажити ще хвилину, а потім перевернула і пекла чотири хвилини. Двічі додала води і накрила кришкою. Млинці пропеклися ідеально, не підгоріли і не потріскалися. Подається з маслом, крапелькою меду та свіжою полуницею. Млинці виходять дуже смачними, ніжними, схожі на суфле. Вони нагадують млинці, тільки набагато смачніше і зовсім не жирні. Завдяки збитим білкам вони мають повітряну структуру. Відмінний варіант сніданку і десерту, можна подавати з варенням і згущеним молоком. Тепер цей рецепт стане одним з моїх улюблених. Дякую за рецепт!