Panqueques de soufflé japonés

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Separar las claras de las yemas.

2. PASO 2

   

   Mezclar las yemas, agregar la leche y volver a mezclar.

3. PASO 3

   

   Tamiza la harina y el polvo para hornear con las yemas y revuelve hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Batir ligeramente las claras y añadir un poco de azúcar, batir otros 30 segundos.

5. PASO 5

   

   Luego añade el resto del azúcar y bate las claras hasta que se formen picos firmes.

6. PASO 6

   

   Agrega poco a poco las claras batidas a las yemas y mezcla suavemente.

7. PASO 7

   

   Calentar una sartén antiadherente a fuego lento y engrasar con un poco más de aceite vegetal.

8. PASO 8

   

   Coloca la masa en el molde, tapa y cocina por 3 minutos.

9. PASO 9

   

   Después de 3 minutos, vierta 1 cucharada de agua, cubra con una tapa y cocine por 1 minuto.

10. PASO 10

    

    Voltee con cuidado los panqueques, agregue 2 cucharadas de agua a la sartén, cubra y cocine por 4 minutos.

11. PASO 11

    

    Sirve los panqueques terminados con trozos de mantequilla y vierte miel o almíbar encima.

Comentarios sobre la receta.

Victoria

26.11.2023

4.7

Me encanta cocinar y comer diferentes tortitas, tortitas, tortitas y por supuesto no podía dejar pasar tu receta. La palabra “soufflé” suena tan apetitosa que inmediatamente querrás probarlo. Los panqueques se preparan rápida y fácilmente. Seguí tu receta, solo le agregué un poco de extracto de vainilla a la masa, me encanta la vainilla y no puedo vivir sin ella. A continuación, coloqué una cucharada de masa en la sartén y la freí durante tres minutos. Me pareció que los panqueques estaban demasiado finos, así que agregué otra cucharada de masa encima y seguí friendo por un minuto más, luego les di la vuelta y cocí por cuatro minutos. Agregué agua dos veces y lo cubrí con una tapa. Los panqueques estaban perfectamente horneados, no quemados ni agrietados. Servido con mantequilla, un chorrito de miel y fresas frescas. Los panqueques son muy sabrosos, tiernos y realmente parecen un soufflé. Recuerdan a las tortitas, sólo que mucho más sabrosas y nada grasosas. Gracias a las claras batidas, tienen una estructura aireada. Una excelente opción para el desayuno y el postre, se puede acompañar con mermelada y leche condensada. Ahora esta receta se convertirá en una de mis favoritas. ¡Gracias por la receta!