Crêpes soufflées japonaises

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Séparez les blancs des jaunes.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez les jaunes, ajoutez le lait et mélangez à nouveau.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine et la levure chimique dans les jaunes et remuez jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez légèrement les blancs et ajoutez un peu de sucre, battez encore 30 secondes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite le reste du sucre et battez les blancs jusqu'à formation de pics fermes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez progressivement les blancs montés aux jaunes et mélangez délicatement.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et graissez-la avec un peu plus d'huile végétale.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la pâte dans le moule, couvrir et cuire 3 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout de 3 minutes, versez 1 cuillère à soupe d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 1 minute.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez délicatement les crêpes, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans la poêle, couvrez et laissez cuire 4 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Servez les crêpes finies avec des morceaux de beurre et versez dessus du miel ou du sirop.

Commentaires sur la recette

Victoria

26.11.2023

4.7

J'adore cuisiner et manger différentes crêpes, crêpes, crêpes, et bien sûr je ne pouvais pas laisser passer votre recette. Le mot « soufflé » semble si appétissant qu'on a immédiatement envie de l'essayer. Les crêpes se préparent rapidement et facilement. J'ai suivi ta recette, j'ai juste ajouté un peu d'extrait de vanille à la pâte, j'adore la vanille et je ne peux plus m'en passer. Ensuite, j'ai placé une cuillerée de pâte dans la poêle et j'ai fait frire pendant trois minutes. Il m'a semblé que les crêpes étaient trop fines, alors j'ai ajouté une autre cuillerée de pâte dessus et j'ai continué à frire encore une minute, puis je les ai retournées et j'ai fait cuire pendant quatre minutes. J'ai ajouté de l'eau deux fois et recouvert d'un couvercle. Les crêpes étaient parfaitement cuites, ni brûlées ni craquelées. Servi avec du beurre, un filet de miel et des fraises fraîches. Les crêpes sont très savoureuses, tendres et ressemblent vraiment à un soufflé. Elles rappellent les crêpes, mais en beaucoup plus savoureuses et pas du tout grasses. Grâce aux blancs d'œufs montés en neige, ils ont une structure aérée. Une excellente option pour le petit-déjeuner et le dessert, peut être servie avec de la confiture et du lait concentré. Maintenant, cette recette deviendra l'une de mes préférées. Merci pour la recette!