Японские панкейки суфле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Отделите белки от желтков.

2. ШАГ 2

   

   Желтки перемешайте, добавьте молоко и снова перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Просейте муку с разрыхлителем в желтки и перемешайте до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Белки слегка взбейте и добавьте часть сахара, взбивайте еще секунд 30.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавьте оставшуюся часть сахара и взбивайте белки до твердых пиков.

6. ШАГ 6

   

   Постепенно добавляйте взбитые белки к желткам и аккуратно перемешивайте.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте антипригарную сковороду на слабом огне и смажьте еще немного растительным маслом.

8. ШАГ 8

   

   Выложите тесто на сковороду, накройте крышкой и готовьте 3 минуты.

9. ШАГ 9

   

   Через 3 минуты влейте 1 ст.л воды, накройте крышкой и готовьте 1 минуту.

10. ШАГ 10

    

    Аккуратно переверните панкейки, добавьте в сковороду 2 ст.л воды, накройте крышкой и готовьте 4 минуты.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте готовые панкейки с кусочками масла и полейте сверху медом или сиропом.

Комментарии к рецепту

Виктория

26.11.2023

4.7

Люблю готовить и кушать разные панкейки, оладушки, блинчики и конечно не смогла пройти мимо вашего рецепта. Слова "суфле" звучит так аппетитно, что сразу хочется попробовать. Готовятся панкейки легко и быстро. Следовала вашему рецепту, только добавила в тесто немного экстракта ванили, люблю ваниль и без неё я никуда. Далее выложила по ложке теста на сковороду и жарила три минуты. Мне показалось, что панкейки слишком тонкие и я добавила сверху ещё ложку теста и продолжила жарить ещё минуту, а потом перевернула их и готовила четыре минуты. Воду добавляла два раза и накрывала крышкой. Панкейки отлично пропеклись, не подгорели и не треснули. Подавала с маслом, капелькой мёда и свежей клубникой. Панкейки очень вкусные, нежные, действительно похожи на суфле. Напоминают оладьи, только гораздо вкуснее и совсем не жирные. Благодаря взбитым белкам они имеют воздушную структуру. Отличный вариант для завтрака и десерта, можно подавать с вареньем и сгущенным молоком.Теперь этот рецепт станет одним из моих любимых. Спасибо Вам за рецепт!