Капуста швидкого приготування з буряком і часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати капусту швидкого приготування з часником і буряком? Підготуйте необхідні продукти. Раджу брати пізні сорти капусти

2. КРОК 2

   

   Зніміть з капусти верхні зіпсовані листя. Виделку наріжте шматочками, видаливши плодоніжку. Кожен шматочок наріжте квадратиками.

3. КРОК 3

   

   Буряк помити і почистити. Наріжте його довільними шматочками. Я нарізала кубиками, можна кружечками або скибочками, а можна просто натерти. Тут вибір за вами, який вам більше подобається. Чим менше шматочки, тим інтенсивніше колір маринаду.

4. КРОК 4

   

   Часник розділіть на зубчики і очистіть кожен зубчик.

5. КРОК 5

   

   Візьміть каструлю або банку відповідного розміру. Шарами викласти капусту, буряк, часник, додати лавровий лист і горошини перцю. У мене вийшло три шари. Ви також можете додати улюблені спеції та трави.

6. КРОК 6

   

   Налийте в каструлю один літр чистої води, краще бутильовану або фільтровану. Насипте в нього сіль, цукор, влийте оцет і рослинне масло. Капуста виходить дуже гострою, тому якщо ви її не любите, то зменшіть кількість оцту. Ставимо каструлю на вогонь. Все добре перемішуємо до розчинення кристалів цукру і солі.

7. КРОК 7

   

   Доведіть маринад до кипіння і варіть 2-3 хвилини. Гарячим маринадом залити капусту. Маринад повинен покривати всю капусту

8. КРОК 8

   

   Якщо ви готуєте в каструлі, покладіть на капусту вантаж. Якщо він у банці, як я, то просто ущільніть його чимось. Залиште капусту до повного охолодження, після чого приберіть її в холодильник. Через 24 години капуста буде готова. Заготовити капусту на зиму таким способом можна, закатавши її в стерилізовані банки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Vesıle

04.11.2023

4.5

Я дуже люблю квашену капусту з буряком. Дякую автору за нагадування, доведеться приготувати) Тільки я готую трохи інакше, додаю моркву.

Наталія М

04.11.2023

4.9

Мені дуже подобається цей часник і бурякова капуста швидкого приготування! Мені потрібно було швидко приготувати закуску з капусти на святковий стіл і я відразу знайшла потрібний рецепт на улюбленому сайті) Капуста дуже швидко готується і повністю готова протягом 24 годин. Капуста у мене була молода, соковита, пухка, якраз для маринування. Я для краси нарізала овочі фігурним ножем) Все шарами виклала в харчову пластикову тару і залила киплячим маринадом. За 1,5 кг. Я витратила 1,5 л маринаду для капусти. Я капусту сильно не тиснула

Наталіка

04.11.2023

4.6

Чудовий рецепт маринованої капусти. Пропорції дають збалансовану гостроту, але я дозволила собі збільшити яскравість, додавши більше спецій. Гострий перець чилі і для пікантності кладу пару бутонів гвоздики, цілий коріандр і пару зерен запашного перцю. Я зламав сухий стручок чилі на шматочки і поклав його прямо в банку, як і решту спецій. Виходить яскраво, вишукано, смачно. Хрусткий, гостро-солодкий, збуджує апетит, сподобався всім, хто куштував. Добре підходить як закуска до хінкалі, пельменів і запеченого м'яса. Новинка: коли вона досягає кімнатної температури, смак капусти розкривається інакше. Післясмак перцю м'якший, а аромат спецій яскравіший.

Оля-яя

04.11.2023

4.5

Буряк варити або брати в сирому вигляді?

Конопушка2011

04.11.2023

4.9

Капуста смачна, дякую за рецепт! Ми його з'їли за 2 дні, дитина навіть з'їв із задоволенням.