Repollo instantáneo con remolacha y ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer repollo instantáneo con ajo y remolacha? Preparar los productos necesarios. Te aconsejo que tomes variedades tardías de repollo.

2. PASO 2

   

   Retire las hojas superiores estropeadas del repollo. Cortar el tenedor en trozos, quitando el tallo. Corta cada pieza en cuadrados.

3. PASO 3

   

   Lavar y pelar las remolachas. Córtelo en trozos arbitrarios. Yo lo corto en cubos, puedes hacer círculos o rodajas, o simplemente puedes rallarlo. Aquí la elección es tuya, la que más te guste. Cuanto más pequeños sean los trozos, más intenso será el color de la marinada.

4. PASO 4

   

   Divida el ajo en dientes y pele cada diente.

5. PASO 5

   

   Tome una cacerola o un frasco de tamaño adecuado. Coloque el repollo, la remolacha, el ajo en capas, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta. Tengo tres capas. También puedes agregar tus especias y hierbas favoritas.

6. PASO 6

   

   Vierta un litro de agua limpia en la cacerola, es mejor tomar agua embotellada o filtrada. Vierta sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. El repollo resulta muy picante, así que si no te gusta, reduce la cantidad de vinagre. Coloca la sartén al fuego. Mezclar todo bien hasta que se disuelvan los cristales de azúcar y sal.

7. PASO 7

   

   Lleva la marinada a ebullición y cocina durante 2-3 minutos. Vierta la marinada caliente sobre el repollo. La marinada debe cubrir todo el repollo.

8. PASO 8

   

   Si está cocinando en una cacerola, coloque un peso encima del repollo. Si está en un frasco, como yo, simplemente compáctalo con algo. Deje que el repollo se enfríe por completo y luego póngalo en el frigorífico. La col estará lista en 24 horas. De esta manera puedes preparar repollo para el invierno, enrollándolo en frascos esterilizados. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Vesıle

04.11.2023

4.5

Me gusta mucho el repollo en escabeche con remolacha. Gracias al autor por recordarme, tendré que cocinarlo) Solo que lo cocino un poco diferente, agregando zanahorias.

natalia

04.11.2023

4.9

¡Me encanta esta col rizada instantánea con ajo y remolacha! Necesitaba preparar rápidamente un aperitivo de repollo para la mesa navideña e inmediatamente encontré la receta adecuada en mi sitio web favorito). El repollo se cocina realmente rápido y está completamente listo en 24 horas. Mi repollo era joven, jugoso, suelto, perfecto para encurtir. Corté las verduras con un cuchillo rizado para darle belleza), puse todo en capas en un recipiente de plástico apto para alimentos y le vertí marinada hirviendo encima. Por 1,5 kg. Usé 1,5 litros de marinada para el repollo. No presioné demasiado el repollo.

natalika

04.11.2023

4.6

Gran receta de repollo en escabeche. Las proporciones dan un sabor picante equilibrado, sin embargo, me tomé la libertad de aumentar el brillo agregando más especias. Ají picante y para condimentar le pongo un par de yemas de clavo, cilantro entero y un par de granos de pimienta de Jamaica. Rompí la vaina de chile seco en pedazos y la metí directamente en el frasco, como el resto de las especias. El resultado es brillante, elegante y sabroso. Crujiente, picante y dulce, vigoriza el apetito, a todos los que lo probaron les gustó. Bueno como refrigerio para khinkali, albóndigas y carne al horno. Lo nuevo: cuando alcanza la temperatura ambiente, el sabor del repollo se revela diferente. El regusto a pimienta es más suave y el aroma de las especias es más brillante.

olya-yaya

04.11.2023

4.5

¿Se deben hervir las remolachas o tomarlas crudas?

Konopushka2011

04.11.2023

4.9

El repollo está delicioso, ¡gracias por la receta! Nos lo comimos en 2 días, el niño incluso lo comió con mucho gusto.