Kapusta błyskawiczna z burakami i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kapustę błyskawiczną z czosnkiem i burakami? Przygotuj niezbędne produkty. Radzę brać późne odmiany kapusty

2. KROK 2

   

   Usuń górne, zepsute liście z kapusty. Widelec pokroić na kawałki, usuwając łodygę. Każdy kawałek pokroić w kwadraty.

3. KROK 3

   

   Umyj i obierz buraki. Pokrój go na dowolne kawałki. Ja kroję w kostkę, można zrobić koła lub plasterki, można też po prostu zetrzeć na tarce. Tutaj wybór należy do Ciebie, cokolwiek lubisz najbardziej. Im mniejsze kawałki, tym intensywniejszy kolor marynaty.

4. KROK 4

   

   Czosnek podziel na ząbki i obierz każdy ząbek.

5. KROK 5

   

   Weź patelnię lub słoik o odpowiedniej wielkości. Ułożyć warstwami kapustę, buraki, czosnek, dodać liść laurowy i ziarna pieprzu. Mam trzy warstwy. Można dodać także ulubione przyprawy i zioła.

6. KROK 6

   

   Wlej do garnka jeden litr czystej wody, lepiej jest wziąć wodę butelkowaną lub filtrowaną. Wlać do niego sól, cukier, wlać ocet i olej roślinny. Kapusta okazuje się bardzo ostra, więc jeśli Ci nie smakuje, to zmniejsz ilość octu. Postaw patelnię na ogniu. Wszystko dobrze wymieszaj, aż kryształki cukru i soli się rozpuszczą.

7. KROK 7

   

   Doprowadź marynatę do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty. Gorącą marynatą zalej kapustę. Marynata powinna pokryć całą kapustę

8. KROK 8

   

   Jeśli gotujesz w rondlu, połóż na kapuście ciężarek. Jeśli jest w słoiczku, tak jak ja, to po prostu go czymś ubijaj. Pozostaw kapustę do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż ją do lodówki. Kapusta będzie gotowa za 24 godziny. W ten sposób możesz przygotować kapustę na zimę, zwijając ją w wysterylizowane słoiki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Vesıle

04.11.2023

4.5

Bardzo lubię kapustę kiszoną z burakami. Dziękuję autorce za przypomnienie, będę musiała to ugotować) Tylko ja gotuję trochę inaczej, dodając marchewkę.

Natalia M

04.11.2023

4.9

Absolutnie uwielbiam ten błyskawiczny garnek z czosnkiem i jarmużem! Musiałem szybko przygotować przystawkę z kapustą na świąteczny stół i od razu znalazłem odpowiedni przepis na mojej ulubionej stronie internetowej) Kapusta naprawdę szybko się gotuje i jest całkowicie gotowa w ciągu 24 godzin. Moja kapusta była młoda, soczysta, luźna, w sam raz do kiszenia. Warzywa kroję kręconym nożem dla urody). Wszystko układam warstwami w plastikowym pojemniku przeznaczonym do kontaktu z żywnością i zalewam wrzącą marynatą. Za 1,5 kg. Do kapusty użyłam 1,5 litra marynaty. Nie naciskałem zbyt mocno kapusty

Natalika

04.11.2023

4.6

Świetny przepis na kiszoną kapustę. Proporcje nadają zrównoważoną pikantność, jednak pozwoliłem sobie zwiększyć jasność dodając więcej przypraw. Ostra papryczka chili i jako przyprawa dodałam kilka pączków goździków, całą kolendrę i kilka ziaren ziela angielskiego. Suchy strąk chili połamałem na kawałki i włożyłem bezpośrednio do słoika, podobnie jak resztę przypraw. Rezultat jest jasny, elegancki i smaczny. Chrupiące, ostro-słodkie, zaostrza apetyt, każdemu smakowało. Dobre jako przekąska do chinkali, pierogów i pieczonego mięsa. Nowość: gdy kapusta osiągnie temperaturę pokojową, smak kapusty ujawnia się inaczej. Posmak pieprzu jest delikatniejszy, a aromat przypraw jaśniejszy.

Olya-yaya

04.11.2023

4.5

Czy buraki należy gotować, czy brać na surowo?

Konopushka2011

04.11.2023

4.9

Kapusta jest pyszna, dzięki za przepis! Zjedliśmy w 2 dni, dziecko nawet zjadło z przyjemnością.