Як солити шматочки оселедця

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 4 години

1. КРОК 1

   

   Як засолити шматочки оселедця в домашніх умовах? Готуйте їжу. Оселедець попередньо розморозити, переклавши з морозильної камери в холодильник на нижню полицю. Щоб легше було нарізати рибу, не розморожуйте її повністю. Підійде будь-яка цибуля, я використовувала червоний.

2. КРОК 2

   

   Оселедець промити, відрізати голову і випатрати. Мені попався оселедець з молоком, буду ним солити. Якщо ви знайдете ікру, то вам пощастило, вона буде ще смачніше.

3. КРОК 3

   

   Щоб обробити філе, переверніть рибу животом донизу та натисніть долонею вздовж хребта, розплющуючи рибу. Так ви відокремите кісточки від м’якоті.

4. КРОК 4

   

   Переверніть тушку на спину і за допомогою ножа видаліть хребет і кістки. Видаліть дрібні кістки руками.

5. КРОК 5

   

   Тепер розріжте рибу навпіл уздовж хребта. Вийде два філе. З кожного зніміть шкірку і наріжте порційними шматочками.

6. КРОК 6

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

7. КРОК 7

   

   На дно скляної банки помістіть грядку цибулі. Далі додайте половину оселедця. Ще один шар цибулі. І знову оселедець.

8. КРОК 8

   

   Приготуйте розсіл. Як зробити розсіл? У ополоник наливаємо воду, додаємо сіль, цукор і спеції.

9. КРОК 9

   

   На середньому вогні доведіть розсіл до кипіння і варіть три-чотири хвилини. круто

10. КРОК 10

    

    Банку з готовим оселедцем залийте охолодженим розсолом.

11. КРОК 11

    

    Залиште банку з оселедцем на столі на три години, потім поставте в холодильник. Оселедець буде готовий через 24 години.

Коментарі до рецепту

Кінга

11.08.2023

5

Подивіться ще один варіант маринування оселедця.

Корасон

11.08.2023

4.9

Як засолити шматочки оселедця в домашніх умовах думала кілька днів. Раніше я солила тільки цілком оселедець. На улюбленому сайті я знайшла чудовий рецепт і приготувала шматочки оселедця з цибулею. Це дуже просто, потрібно лише трохи часу і терпіння. Я вибрала оселедець хорошої якості і розморозила. Почистила, видалила кісточки, зняла шкірку і нарізала невеликими шматочками. Я взяла цибулю і нарізала півкільцями. Виклала в ємність шарами оселедець і цибулю, залила теплим розсолом і щільно закрила. За порадою автора я додала в розсіл гвоздику. На 1 оселедець вагою 250 г додайте 1 ст.л солі. Потім почекала 3 години, як пише автор, і поставила в холодильник. Буквально через добу дивовижний солоний оселедець готовий! Приготувати ароматний оселедець в домашніх умовах зовсім нескладно. Оселедець вийшов гострим з насиченим смаком, в міру солоним і неймовірно смачним. Шматочки солоного оселедця чудово доповнила картопля в мундирі. Дякую тобі!

Ленуся

11.08.2023

5

Я чітко дотримувалася рецепту, але оселедець вийшов дуже солоним. Спробувала через день як вказано в рецепті.😔