Как посолить селедку кусочками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Как посолить селедку кусочками в домашних условиях? Подготовьте продукты. Сельдь предварительно разморозьте, переложив ее из морозильного отделения в холодильник на нижнюю полку. Чтобы рыбе было легче разделывать, размораживайте ее не до конца. Лук подойдет любой, у меня красный.

2. ШАГ 2

   

   Сельдь помойте, отрежьте голову и выпотрошите. У меня попалась сельдь с молоками, я буду солить с ними. Если попадется икра, вам повезло, будет еще вкуснее.

3. ШАГ 3

   

   Чтобы сделать филе, переверните рыбу брюшком вниз и ладонью придавите по хребту, распластав рыбу. Таким образом вы отделите кости от мякоти.

4. ШАГ 4

   

   Переверните тушку на спинку и с помощью ножа уберите хребет и кости. Мелкие кости удалите вручную.

5. ШАГ 5

   

   Теперь разрежьте рыбу вдоль хребта пополам. У вас получатся два филе. С каждой снимите кожицу и порежьте на порционные куски.

6. ШАГ 6

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами.

7. ШАГ 7

   

   Уложите на дно стеклянной банки подушку из лука. Далее выложите половину селедки. Снова слой лука. И опять селедка.

8. ШАГ 8

   

   Приготовьте рассол. Как сделать рассол? Воду налейте в ковш, всыпьте туда соль, сахар и пряности.

9. ШАГ 9

   

   Доведите рассол до кипения на среднем огне и проварите минуты три-четыре. Остудите.

10. ШАГ 10

    

    Залейте банку с подготовленной селедкой остывшим рассолом.

11. ШАГ 11

    

    Оставьте банку с селедкой на столе часа на три, затем уберите в холодильник. Селедка будет готова через 24 часа.

Комментарии к рецепту

Kinga

11.08.2023

5

Посмотрите еще один вариант засолки селедки.

Corason

11.08.2023

4.9

Как посолить селёдку кусочками в домашних условиях я думала несколько дней. Раньше я солила селедку только целиком. Нашла на любимом сайте прекрасный рецепт и сделала селедочку кусочками с луком. Всё очень просто, нужно лишь немного времени и терпения. Селедку выбрала хорошего качества и разморозила. Почистила, убрала косточки, сняла шкурку и порезала на небольшие кусочки. Лук взяла репчатый и порезала полукольцами. Выложила слоями селедку и лук в судочек, залила тёплым рассолом, плотно закрыла. По совету автора в рассол добавила гвоздичку. На 1 селедку весом 250 г добавила 1 ст.л.соли. Затем подождала 3 часа, как пишет автор, и убрала в холодильник. Уже через сутки потрясающая солёная селедочка готова! Дома сделать ароматную селедку кусочками совершенно несложно. Селёдочка получилась пряной с насыщенным вкусом, в меру солёной и невероятно вкусной. Кусочки солёной сельди прекрасно дополнила картошечка в мундире. Спасибо!

Ленуся

11.08.2023

5

Строго следовала рецепту, но селёдка вышла сильно пересоленая.Пробовала как и указано в рецепте через сутки.😔