Як замаринувати оселедець в домашніх умовах - 9 покрокових рецептів приготування

Незважаючи на те, що рецепт солоного оселедця придумали далеко за межами Росії, ця закуска вважається споконвічно російським блюдом. Подається з відвареною картоплею і житнім хлібом, використовується як інгредієнт для салатів, наприклад, улюбленого в народі оселедця під шубою.

Як замаринувати оселедець в домашніх умовах

Жоден святковий стіл не обійдеться без цього простого і смачного блюда. Рецепти маринування оселедця в домашніх умовах знає кожна досвідчена господиня, віддаючи перевагу домашнього продукту магазинному. Готувати його можна різними способами: посолити ціле філе, нарізати філе невеликими шматочками, використовувати маринад, а також рослинне масло, додавати різні приправи і спеції.

Яку б технологію ви не вибрали, слабосолона риба виходить ніжною, ароматною і пікантною. Від якості сировини залежить смак готової закуски. Риба повинна бути свіжою, не мороженою, з цілою тушкою і однорідного кольору. Перевагу варто віддати Атлантиці або Тихому океану, Балтика - не найкращий варіант. Не купуйте оселедець з пошкодженою лускою або зморшкуватою структурою. Основними показниками свіжості є зябра і очі. Варто враховувати, що оселедець з молоком і ікрою вийде жирніше, соковитіше і смачніше.