Цілий малосольний оселедець

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день

1. КРОК 1

   

   Як зробити малосольний оселедець в домашніх умовах цілком в розсолі? Готуйте їжу. Рецепт розрахований на одну велику оселедець

2. КРОК 2

   

   Візьміть каструлю, додайте в неї сіль і цукор. Ця кількість розрахована на приготування слабосоленої оселедця

3. КРОК 3

   

   Налийте в каструлю чисту холодну воду.

4. КРОК 4

   

   Поставте на середній вогонь. Доведіть воду до кипіння і проваріть розсіл 2-3 хвилини. Сіль і цукор повинні повністю розчинитися. Потім остудіть розсіл.

5. КРОК 5

   

   Розморожену рибу добре промийте і обсушіть. Візьміть ємність відповідного розміру зі скла або харчового пластику. У нього помістити цілу рибу (у мене дві, тому що готую подвійну порцію).

6. КРОК 6

   

   Заливаємо оселедець холодним розсолом. Він повинен покривати рибу повністю. Накриваємо ємність кришкою і ставимо в холодильник на дві доби. Вранці і ввечері оселедець діставати з холодильника і перевертати для рівномірного просолювання.

7. КРОК 7

   

   Готову рибу вийняти з розсолу, обсушити, відрізати голову і хвіст. Розріжте черевце і видаліть нутрощі. Розріжте тушку на частини. Подавати з цибулею, зеленню та запашною олією. Смачного!

Коментарі до рецепту

Женя777

29.08.2023

4.8

Я готую малосольний оселедець за схожим рецептом, але з додаванням гірчиці в зернах.

Корасон

29.08.2023

4.8

Чудовий варіант домашньої засолювання! Домашній оселедець завжди смачніше магазинного. Вирішила на пробу зробити одну рибку. За кроками рецепта я все зробила дуже легко, швидко і просто. Зварила розсіл (гвоздики під рукою не виявилося), остудила, залила і чекала два дні. Очистити і нарізати. Легко, як пиріг! Розсіл попередньо спробувала, сіль за рецептом підійшла в самий раз. Оселедець малосольний в домашніх умовах вийшов дуже смачним, не надто солоним, ароматним і ніжним. На щоденну вечерю я подавала оселедець з відвареною картоплею. Риба з тріском полетіла! Чоловік попросив повторити) Рецепт кладу в скарбничку! Рекомендую всім! Дуже смачно)))

KateFly

29.08.2023

4.9

Оселедець малосольний в домашніх умовах вийшов зовсім краще магазинних. Доступно, поживно, корисно і дуже смачно. Такий оселедець гарний і на хлібі, і з картоплею, і в салаті. Супер рецепт Дякую автору!