Гострий перець з часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заготовити гострий перець і часник на зиму? Підготуйте інгредієнти за списком. Крім цих продуктів можна використовувати різноманітні трави і приправи. Наприклад, часто додають пажитник, насіння кропу, шафран, хмелі-сунелі, але це вже справа смаку. Нічого страшного, якщо перець трохи зів'ялий і зморщений. Навпаки, якщо перець м'ясистий і соковитий, його потрібно трохи підсушити. Заготовка повинна бути без зайвої рідини.

2. КРОК 2

   

   Стручки гострого перцю ретельно промийте

3. КРОК 3

   

   Зубчики часнику очистіть і розріжте на кілька частин.

4. КРОК 4

   

   М’якоть стручків гострого перцю помістити в чашу блендера і подрібнити. Якщо у вас немає блендера, ви можете скористатися м’ясорубкою або іншим доступним електроприладом зі схожими функціями.

5. КРОК 5

   

   Помістіть часник у чашу блендера разом із гострим перцем. Знову все подрібніть.

6. КРОК 6

   

   Додати цукор, сіль, можна додати щіпку меленого коріандру або інші спеції для аромату. Знову все перетираємо до отримання однорідної маси і розчинення сипучих інгредієнтів.

7. КРОК 7

   

   Додавати оцет або стерилізувати продукт тут не потрібно. Розкладіть перець в невеликі вимиті і стерилізовані банки, закрийте стерильними кришками і зберігайте в холодильнику. Інгредієнти самі по собі є хорошими консервантами і при правильному зберіганні не дадуть готовому продукту зіпсуватися.

8. КРОК 8

   

   Гострий перець з часником протримається в холодильнику досить довго. Взимку з нього можна готувати соуси до м'яса та інших страв. Смачного!

Коментарі до рецепту

маленький кіт

09.12.2023

4.7

Чудова заготовка на зиму, дякую за рецепт! Запропоную рецепт маринованого гострого перцю, може комусь буде цікаво.

ssergei

09.12.2023

5

Привіт! Вийшло чудово! Смак, аромат - пальчики оближеш! Зайву рідину не зливала, додам в підливу. Цукор не додавала, не повинна була, ще більше розкрився б аромат. Гостре оманливе: спочатку воно не здається гострим, а потім горить у роті! Це залежить від сорту перцю. Загалом мені сподобалось!

Олена Преснова

09.12.2023

4.5

Із зазначеної кількості продуктів у мене вийшла 0,5 літрова банка смачного