Piment fort à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer les piments forts et l'ail pour l'hiver ? Préparez les ingrédients selon la liste. En plus de ces produits, vous pouvez utiliser une variété d'herbes et d'assaisonnements. Par exemple, du fenugrec, des graines de fenouil, du safran et du houblon suneli sont souvent ajoutés, mais c'est une question de goût. Ce n'est pas grave si le poivre est un peu fané et ridé. Au contraire, si le poivre est charnu et juteux, il faut le sécher un peu. La pièce doit être sans excès de liquide.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les gousses de piment fort; il est préférable de le faire avec des gants, car vous pouvez vous brûler la peau. Placez les poivrons dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Coupez les gousses de poivron en deux parties, retirez la tige avec les graines. La pulpe peut être coupée en plusieurs morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en plusieurs morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la pulpe des gousses de piment fort dans le bol d'un mixeur et broyez-la. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou tout autre appareil électrique disponible avec des fonctions similaires.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez l'ail dans le bol d'un mixeur avec le piment fort. Broyez à nouveau le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sucre, du sel, vous pouvez ajouter une pincée de coriandre moulue ou d'autres épices pour la saveur. Broyez le tout à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et que les ingrédients en vrac soient dissous.

7. ÉTAPE 7

   

   L'ajout de vinaigre ou la stérilisation du produit n'est pas nécessaire ici. Placez les poivrons dans des petits pots lavés et stérilisés, fermez-les avec des couvercles stériles et conservez-les au réfrigérateur. Les ingrédients eux-mêmes sont de bons conservateurs et ne permettront pas au produit fini de se détériorer s'ils sont stockés correctement.

8. ÉTAPE 8

   

   Les piments forts à l'ail se conserveront assez longtemps au réfrigérateur. En hiver, il peut être utilisé pour préparer des sauces pour viandes et autres plats. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

petit chat

09.12.2023

4.7

Superbe préparation pour l'hiver, merci pour la recette ! Je vais proposer une recette de piments forts marinés, peut-être que quelqu'un sera intéressé.

Sergueï

09.12.2023

5

Bonjour! Cela s'est avéré génial ! Le goût, l'arôme, vous vous lécherez les doigts ! Je n'ai pas égoutté l'excès de liquide, je vais l'ajouter à la sauce. Je n’ai pas ajouté de sucre, je n’aurais pas dû, cela aurait révélé encore plus l’arôme. Le piquant est trompeur : au début, cela ne semble pas épicé, mais ensuite votre bouche est en feu ! Cela dépend du type de poivre. Dans l'ensemble, j'ai aimé !

Elena Presnova

09.12.2023

4.5

À partir de la quantité spécifiée de produits, j'ai obtenu un pot de 0,5 litre de plats délicieux