Соус з хрону

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соус з хрону? Підготувати всі продукти. Замочіть хрін у холодній воді на кілька годин. Навіщо вам це робити? При тривалому зберіганні в холодильнику або на прилавках магазину коренеплоди трохи в'януть. Щоб вони знову стали еластичними і полегшили подальшу обробку, хрін потрібно замочити у воді. Якщо у вас свіжовикопані коріння з грядки, то цю процедуру можна пропустити.

2. КРОК 2

   

   Буряк почистити і промити під проточною водою. Кількість буряка можна трохи збільшити або, навпаки, зменшити за вашим смаком і бажанням. Якщо буряка взяти трохи більше, то колір соусу буде більш насиченим, а смак м’якшим.

3. КРОК 3

   

   Коріння хрону очистіть гострим тонким ножем.

4. КРОК 4

   

   Добре промийте їх у чистій воді. Далі потрібно подрібнити корінь хрону і буряк. Зробити це можна трьома зручними для вас способами: м'ясорубкою, блендером або теркою. У блендері вийде більш кашоподібна маса, а якщо скористатися теркою або м'ясорубкою, то в соусі будуть чітко помітні шматочки хрону і буряка.

5. КРОК 5

   

   Отже, подрібнюємо корінь. Я роблю це на вулиці (на балконі, терасі) або біля вікна, тому що... Хрін подразнює слизову оболонку очей.

6. КРОК 6

   

   Помістіть хрін в банку і накрийте кришкою або помістіть в чашку і накрийте поліетиленовим пакетом.

7. КРОК 7

   

   Подрібніть буряк.

8. КРОК 8

   

   Відправте її до біса.

9. КРОК 9

   

   Додайте в банку сіль, цукор і оцет.

10. КРОК 10

    

    Залити холодною кип'яченою водою (кількість регулюйте за бажанням, я додала трохи більше, ніж вказано в рецепті). Все ретельно перемішайте, спробуйте, чи вистачить солі, цукру та оцту. Якщо на ваш смак чогось не вистачає, додайте відсутній компонент і знову все перемішайте.

11. КРОК 11

    

    Поставте банку з соусом у холодильник на кілька годин, а ще краще на ніч. Чим довше соус простоїть, тим смачніше він стане.

12. КРОК 12

    

    Готово, можете скуштувати! Ось так виглядає соус, якщо його пропустити через м’ясорубку або приготувати на дрібній тертці.

13. КРОК 13

    

    Ось так виглядає соус, якщо його збити блендером.

Коментарі до рецепту

Ната

27.09.2023

4.6

Для пікантності можна додати перець чилі. Закуска з хроном і буряком вийде вогненною!