Salsa al rafano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa al rafano? Preparare tutti i prodotti. Immergere il rafano in acqua fredda per diverse ore. Perché hai bisogno di farlo? Se conservate per lungo tempo in frigorifero o sugli scaffali dei negozi, le radici diventano un po' molli. Per renderli nuovamente elastici e facilitare la successiva lavorazione, il rafano deve essere messo a bagno in acqua. Se hai radici appena scavate nel giardino, questa procedura può essere saltata.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le barbabietole e sciacquarle sotto l'acqua corrente. La quantità di barbabietole può essere leggermente aumentata o, al contrario, ridotta a seconda dei propri gusti e desideri. Se prendi un po 'più di barbabietola, il colore della salsa sarà più saturo e il gusto sarà più morbido.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le radici di rafano usando un coltello affilato e sottile.

4. PASSO 4

   

   Sciacquateli bene in acqua pulita. Successivamente è necessario tagliare la radice di rafano e le barbabietole. Puoi farlo in tre modi convenienti per te: usando un tritacarne, un frullatore o usando una grattugia. In un frullatore otterrai una massa più pastosa e, se usi una grattugia o un tritacarne, noterai chiaramente pezzi di rafano e barbabietola nella salsa.

5. PASSO 5

   

   Quindi, macina la radice. Lo faccio all'aperto (sul balcone, sulla terrazza) o vicino alla finestra, perché... Il rafano irrita la mucosa degli occhi.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​rafano in un barattolo e chiudi con un coperchio, oppure mettilo in una tazza e copri con un sacchetto di plastica.

7. PASSO 7

   

   Macinare le barbabietole.

8. PASSO 8

   

   Mandatela all'inferno.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi sale, zucchero e aceto nel barattolo.

10. PASSO 10

    

    Versare l'acqua bollita fredda (adattare la quantità a piacere, io ne ho aggiunta un po' di più di quanto indicato nella ricetta). Mescola tutto accuratamente, prova a vedere se c'è abbastanza sale, zucchero e aceto. Se manca qualcosa di vostro gusto, aggiungete il componente mancante e mescolate nuovamente il tutto.

11. PASSO 11

    

    Mettete il barattolo di salsa in frigorifero a macerare per diverse ore, o meglio ancora, per tutta la notte. Più a lungo la salsa riposa, più diventerà gustosa.

12. PASSO 12

    

    Fatto, potete assaggiarlo! Ecco come appare la salsa passata al tritacarne o preparata con una grattugia fine.

13. PASSO 13

    

    Ecco come appare la salsa quando viene frullata con un frullatore.

Commenti sulla ricetta

Nata

27.09.2023

4.6

Per piccantezza, puoi aggiungere peperoncino. Un antipasto con rafano e barbabietole risulterà infuocato di fuoco!