ホースラディッシュソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   わさびソースの作り方は？全ての商品を用意します。ホースラディッシュを冷水に数時間浸します。なぜこれを行う必要があるのでしょうか?冷蔵庫や店頭に長期間保管すると、根が少し柔らかくなります。ホースラディッシュに弾力を戻し、その後の加工を容易にするために、ホースラディッシュを水に浸す必要があります。庭から掘り出したばかりの根がある場合は、この手順を省略できます。

2. ステップ 2

   

   ビーツの皮をむき、流水で洗います。ビートの量は、好みや希望に応じてわずかに増やすことも、逆に減らすこともできます。ビーツの量を少し多めにすると、ソースの色が濃くなって、味がまろやかになります。

3. ステップ 3

   

   鋭利な細いナイフを使用して西洋わさびの根の皮をむきます。

4. ステップ 4

   

   きれいな水でよく洗い流してください。次に、ホースラディッシュの根とビートを刻む必要があります。これは、肉挽き器、ブレンダー、またはおろし金を使用するという、都合の良い 3 つの方法で行うことができます。ブレンダーを使用すると、よりどろどろの塊が得られ、おろし金や肉挽き器を使用すると、ソースの中にホースラディッシュとビーツの破片がはっきりと見えるでしょう。

5. ステップ 5

   

   そこで、根元を削ります。私はこれを屋外（バルコニー、テラス）または窓際で行います。なぜなら...ホースラディッシュは目の粘膜を刺激するからです。

6. ステップ 6

   

   わさびを瓶に入れて蓋をするか、カップに入れてビニール袋で覆います。

7. ステップ 7

   

   ビーツを挽きます。

8. ステップ 8

   

   彼女を地獄に送ってください。

9. ステップ 9

   

   瓶に塩、砂糖、酢を加えます。

10. ステップ 10

    

    冷たい沸騰したお湯を注ぎます（量はお好みで調整してください。私はレシピに記載されている量より少し多く加えました）。すべてをよく混ぜ、塩、砂糖、酢が十分であるかどうかを確認してください。何か味が足りない場合は、足りない成分を加えてすべてをもう一度混ぜてください。

11. ステップ 11

    

    ソースの入った瓶を冷蔵庫に入れ、数時間、さらには一晩漬け込みます。ソースは放置すればするほど美味しくなります。

12. ステップ 12

    

    完成、試食できます！ソースを肉挽き器に通したとき、または細かいおろし金を使用して準備したときは、次のようになります。

13. ステップ 13

    

    ソースをミキサーで混ぜるとこんな感じです。

レシピへのコメント

ナタ

27.09.2023

4.6

辛さを加えたい場合は、唐辛子を追加できます。ホースラディッシュとビーツを添えた前菜は、火で燃えるようなものになります。