Sos chrzanowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos chrzanowy? Przygotuj wszystkie produkty. Chrzan namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin. Dlaczego musisz to zrobić? Przy dłuższym przechowywaniu w lodówce lub na półkach sklepowych korzenie stają się nieco wiotkie. Aby przywrócić im elastyczność i ułatwić dalszą obróbkę, chrzan należy namoczyć w wodzie. Jeśli masz świeżo wykopane korzenie z ogrodu, tę procedurę można pominąć.

2. KROK 2

   

   Buraki obierz i opłucz pod bieżącą wodą. Ilość buraków można nieznacznie zwiększyć lub wręcz przeciwnie, zmniejszyć, w zależności od gustu i pragnienia. Jeśli weźmiesz trochę więcej buraków, kolor sosu będzie bardziej nasycony, a smak będzie delikatniejszy.

3. KROK 3

   

   Obierz korzenie chrzanu za pomocą ostrego, cienkiego noża.

4. KROK 4

   

   Opłucz je dobrze w czystej wodzie. Następnie musisz posiekać korzeń chrzanu i buraki. Możesz to zrobić na trzy dogodne dla Ciebie sposoby: za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub tarki. W blenderze uzyskamy bardziej papkowatą masę, a jeśli użyjemy tarki lub maszynki do mięsa, wyraźnie zauważymy w sosie kawałki chrzanu i buraków.

5. KROK 5

   

   Więc zmiel korzeń. Robię to na świeżym powietrzu (na balkonie, tarasie) lub przy oknie, bo... Chrzan podrażnia błonę śluzową oczu.

6. KROK 6

   

   Chrzan włóż do słoika i przykryj pokrywką lub umieść w kubku i przykryj plastikową torbą.

7. KROK 7

   

   Zmiel buraki.

8. KROK 8

   

   Wyślij ją do piekła.

9. KROK 9

   

   Do słoika dodaj sól, cukier i ocet.

10. KROK 10

    

    Zalać zimną przegotowaną wodą (ilość dostosuj według uznania, ja dodałam trochę więcej niż podano w przepisie). Wszystko dokładnie wymieszaj, spróbuj sprawdzić, czy wystarczy soli, cukru i octu. Jeśli czegoś brakuje Ci w smaku, dodaj brakujący składnik i wszystko ponownie wymieszaj.

11. KROK 11

    

    Włóż słoik z sosem do lodówki na kilka godzin, a jeszcze lepiej na całą noc. Im dłużej sos będzie stał, tym będzie smaczniejszy.

12. KROK 12

    

    Gotowe, możesz spróbować! Tak wygląda sos przepuszczony przez maszynę do mięsa lub przygotowany na drobnej tarce.

13. KROK 13

    

    Tak wygląda sos zmiksowany blenderem.

Komentarze do przepisu

Nata

27.09.2023

4.6

Dla pikanterii można dodać papryczkę chili. Przystawka z chrzanem i burakami okaże się ognista!