Ріжки в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити ріжки в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Роги можна використовувати будь-якого типу і розміру. Детальніше про тонкощі вибору пасти читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   У каструлі потрібного об’єму закип’ятити воду, посолити і всипати ріжки. Варіть шишки на помірному вогні, час від часу помішуючи, до готовності al dente, тобто трохи недовареної. Рекомендований виробником час приготування дивіться на упаковці. Готові ріжки викласти на друшляк, щоб стекли.

3. КРОК 3

   

   Приготуйте сирний соус бешамель. На сковороді розтопити вершкове масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Додайте в сковороду борошно і змішайте з маслом. Нагрійте борошно на повільному вогні, помішуючи, до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину.

5. КРОК 5

   

   У каструлю вливаємо невелику кількість теплого молока, одночасно розмішуємо і розтираємо грудочки борошна. Це легше зробити в невеликій кількості рідини.

6. КРОК 6

   

   Коли маса стане однорідною, влийте решту молока і розмішайте.

7. КРОК 7

   

   Соус посолити, додати мускатний горіх (за бажанням), прованські трави. Перемішайте. Можна додати чорний мелений перець. На помірному вогні, помішуючи, доведіть соус до кипіння. Проваріть соус до невеликого загустіння.

8. КРОК 8

   

   Сир натріть на дрібній тертці. Сир можна брати будь-який: твердий, напівтвердий, м’який. Головне, щоб він був смачним, без замінників молочного жиру і добре плавився. Збережіть трохи сиру для верху.

9. КРОК 9

   

   Додайте в соус тертий сир.

10. КРОК 10

    

    Добре перемішайте, поки сир повністю не розплавиться. Зніміть соус з вогню.

11. КРОК 11

    

    У маленькій мисці збийте яйце до однорідності.

12. КРОК 12

    

    Помістіть шишки в миску. Додайте до ріжків збите яйце і перемішайте.

13. КРОК 13

    

    Влийте соус, добре перемішайте.

14. КРОК 14

    

    Форму для запікання (у мене діаметр 23 см) змастити невеликою кількістю вершкового або рослинного масла. Корисну статтю про вибір форми читайте за посиланням в кінці рецепта. Отриману суміш вилийте у форму і розрівняйте.

15. КРОК 15

    

    Зверху шишки посипте сиром, що залишився.

16. КРОК 16

    

    Випікати ріжки в розігрітій до 180 С духовці близько 30 хвилин до легкої рум'яності. Час і режим приготування можуть бути різними. Встановлюйте їх, виходячи з експлуатаційних характеристик вашої духовки. Щоб отримати важливу інформацію на цю тему, перегляньте посилання в кінці рецепта.

17. КРОК 17

    

    Подавайте готові ріжки зі свіжою зеленню і овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЕллаРоза

15.12.2023

4.8

І чому я сам до цього не додумався? Це так просто і точно смачно! Я зазвичай готую ріжки з сиром за цим рецептом.

Наталія М

15.12.2023

4.8

Ріжки в духовці, та ще й з білим соусом, це так смачно! А готується легко і швидко. Ще це чудовий спосіб приховати переварені макарони, і таке буває) Дуже люблю соус, такий ніжний! Найкраще помішувати віночком і потрібно стежити за ним, швидко густіє. Я не тільки додала в соус сир, але і трохи посипала його зверху. Коли я змішав пасту з соусом, я зрозумів, що потрібно щось додати, щоб було ситно. У мене в морозилці лежав пакет запеченого курячого філе, вже нарізане. Трохи розморозила і додала в загальну масу. Я пекла за рецептом 30 хвилин. Запіканка відмінно ріжеться на шматочки навіть в гарячому вигляді, всі інгредієнти добре тримаються. Це дуже смачно і ситно. Запіканка ніжна, вершкова, дуже приємна.

homjak

15.12.2023

4.8

Я робила ріжки в духовці. Вийшло дуже смачно! Досить часто готую пасту в різних варіантах, але якщо це макарони з сиром і соусом а-ля бешамель, то це безпрограшний варіант! Всі були в захваті!