Медовик з сирним кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати медовик з сирним кремом? Щоб приготувати медове тісто, візьміть велику каструлю і змішайте в ній яйця, цукор і мед. Все добре перемішуємо. Потім додати вершкове масло і поставити на вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння і відразу зніміть з вогню.

2. КРОК 2

   

   Відразу додайте харчову соду і перемішайте. Маса почне пінитися і збільшитися в об'ємі. Тепер залиште цю масу остигати до кімнатної температури.

3. КРОК 3

   

   Борошно для тіста просіваємо через сито. Потім влити його в медову суміш і замісити тісто. Зайве борошно додавати не потрібно, інакше тісто стане більш щільним і важким. Трохи прилипне до рук. Так і повинно бути. Помістити тісто в пакет і поставити в холодильник на 1-2 години. За цей час воно відлежиться і перестане липнути до рук.

4. КРОК 4

   

   Відпочиле тісто розкачати товщиною приблизно 0,3-0,4 см і вирізати з нього фігурки за розміром коржів, які ви хочете отримати. У мене будуть круглі тістечка. Трохи наколіть їх виделкою, щоб вони не здулися під час запікання. Найзручніше розгортати їх відразу на папері для випічки, щоб потім разом з нею перекласти шматочки на деко. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на кілька хвилин. Готові вироби остудіть.

5. КРОК 5

   

   Для приготування крему з'єднайте вершки жирністю не менше 33% з цукровою пудрою. Увімкніть міксер на низьку швидкість, щоб розчинити порошок. Потім включаємо максимальну швидкість і збиваємо до стану крему. Потім додайте вершковий сир і вмішайте його в крем.

6. КРОК 6

   

   За допомогою кондитерського мішка викладіть крем на половину шматочків.

7. КРОК 7

   

   Потім накрити іншими половинками і так само викласти зверху крем. Помістіть пироги в коробку, щоб вони були закриті, і поставте їх у холодильник на кілька годин. Це потрібно для того, щоб волога з крему не виходила в повітря, а насичувала медівники.

8. КРОК 8

   

   Готові коржі відмінно тримають форму, але стають дуже ніжними і м’якими. Прикрасьте їх на свій смак. Приємного чаю!