Tartas de miel con tarta de queso crema

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de miel con crema de queso? Para preparar la masa de miel, toma una cacerola grande y combina en ella los huevos, el azúcar y la miel. Mezclar todo bien. Luego agrega la mantequilla y prende fuego. Mientras revuelve constantemente, hierva la mezcla y retírela inmediatamente del fuego.

2. PASO 2

   

   Agregue inmediatamente bicarbonato de sodio y revuelva. La masa comenzará a formar espuma y aumentará de volumen. Ahora deja que esta masa se enfríe a temperatura ambiente.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina de masa a través de un colador. Luego viértelo en la mezcla de miel y amasa la masa. No es necesario agregar exceso de harina, de lo contrario la masa se volverá más densa y pesada. Se pegará un poco a tus manos. Así es como debería ser. Coloca la masa en una bolsa y refrigera por 1-2 horas. Durante este tiempo, descansará y dejará de pegarse a tus manos.

4. PASO 4

   

   Estirar la masa reposada hasta obtener un grosor de unos 0,3-0,4 cm y recortar figuras según el tamaño de las tartas que queramos conseguir. Tendré pasteles redondos. Pincharlas un poco con un tenedor para que no se hinchen durante el horneado. Lo más conveniente es extenderlos inmediatamente sobre papel de horno, para luego poder transferir los trozos junto con él a una bandeja para hornear. Coloca la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180 grados, durante unos minutos. Enfriar los productos terminados.

5. PASO 5

   

   Para preparar la nata, combine la nata con un contenido de grasa de al menos el 33% con azúcar glass. Enciende la batidora a velocidad baja para disolver el polvo. Luego enciende la velocidad máxima y bate hasta que esté cremoso. Luego agregue el queso crema y mézclelo con la crema.

6. PASO 6

   

   Con una manga pastelera, verter la nata sobre la mitad de los trozos.

7. PASO 7

   

   Luego cubrimos con las otras mitades y colocamos la nata encima de la misma forma. Coloca las tartas en una caja para que queden cubiertas y mételas en el frigorífico unas horas. Esto es necesario para que la humedad de la crema no se escape al aire, sino que sature las tortas de miel.

8. PASO 8

   

   Los pasteles terminados mantienen perfectamente su forma, pero se vuelven muy tiernos y suaves. Decoralas a tu gusto. ¡Disfruta tu té!