Gâteaux au miel et gâteau au fromage à la crème

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au miel avec de la crème au fromage ? Pour préparer la pâte au miel, prenez une grande casserole et mélangez-y les œufs, le sucre et le miel. Mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite le beurre et mettez le feu. Tout en remuant constamment, porter le mélange à ébullition et retirer immédiatement du feu.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez immédiatement le bicarbonate de soude et remuez. La masse commencera à mousser et augmentera de volume. Laissez maintenant cette masse refroidir à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine de pâte au tamis. Versez-le ensuite dans le mélange de miel et pétrissez la pâte. Il n'est pas nécessaire d'ajouter un excès de farine, sinon la pâte deviendra plus dense et plus lourde. Cela collera un peu à vos mains. C'est comme ça que ça devrait être. Placer la pâte dans un sac et réfrigérer pendant 1 à 2 heures. Pendant ce temps, il se reposera et cessera de coller à vos mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Abaissez la pâte reposée sur environ 0,3-0,4 cm d'épaisseur et découpez-y des figures en fonction de la taille des gâteaux que vous souhaitez obtenir. J'aurai des gâteaux ronds. Piquez-les un peu avec une fourchette pour qu'ils ne gonflent pas à la cuisson. Il est plus pratique de les étaler immédiatement sur du papier sulfurisé, afin de pouvoir ensuite transférer les morceaux avec celui-ci sur une plaque à pâtisserie. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés pendant quelques minutes. Refroidissez les produits finis.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour préparer la crème, mélanger la crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 33 % avec du sucre en poudre. Allumez le mélangeur à basse vitesse pour dissoudre la poudre. Allumez ensuite la vitesse maximale et battez jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez ensuite le fromage à la crème et mélangez-le à la crème.

6. ÉTAPE 6

   

   A l'aide d'une poche à douille, pocher la crème sur la moitié des morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez ensuite avec les autres moitiés et déposez la crème dessus de la même manière. Placez les tartes dans une boîte recouverte et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures. Ceci est nécessaire pour que l'humidité de la crème ne s'échappe pas dans l'air, mais sature les gâteaux au miel.

8. ÉTAPE 8

   

   Les gâteaux finis conservent parfaitement leur forme, mais deviennent très tendres et moelleux. Décorez-les à votre guise. Profitez de votre thé !