Ciastka miodowe z sernikiem śmietankowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto miodowe z kremem serowym? Aby przygotować ciasto miodowe, weź duży rondel i wymieszaj w nim jajka, cukier i miód. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodać masło i podpalić. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.

2. KROK 2

   

   Natychmiast dodaj sodę oczyszczoną i zamieszaj. Masa zacznie się pienić i zwiększać objętość. Teraz pozostaw tę masę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

3. KROK 3

   

   Mąkę z ciasta przesiać przez sito. Następnie wlać go do mieszanki miodowej i zagnieść ciasto. Nie ma potrzeby dodawania nadmiaru mąki, w przeciwnym razie ciasto stanie się gęstsze i cięższe. Trochę będzie kleić się do dłoni. Tak powinno być. Ciasto włóż do torby i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. W tym czasie odpocznie i przestanie kleić się do dłoni.

4. KROK 4

   

   Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość około 0,3-0,4 cm i wycinamy z niego figury odpowiadające wielkości ciastek jakie chcemy uzyskać. Będę mieć okrągłe ciasta. Nakłuwamy je lekko widelcem, aby nie spęczniały podczas pieczenia. Najwygodniej jest je od razu rozwałkować na papierze do pieczenia, aby następnie móc przenieść kawałki razem na blachę do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na kilka minut. Schłodzić gotowe produkty.

5. KROK 5

   

   Do przygotowania kremu należy połączyć śmietanę o zawartości tłuszczu minimum 33% z cukrem pudrem. Włącz mikser na małą prędkość, aby rozpuścić proszek. Następnie włącz maksymalną prędkość i ubijaj, aż masa będzie kremowa. Następnie dodajemy serek śmietankowy i mieszamy go ze śmietaną.

6. KROK 6

   

   Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij krem ​​na połowę kawałków.

7. KROK 7

   

   Następnie przykryj pozostałymi połówkami i w ten sam sposób ułóż na wierzchu krem. Ułóż ciasta w pudełku tak, aby były przykryte i włóż je do lodówki na kilka godzin. Jest to konieczne, aby wilgoć ze śmietanki nie przedostała się do powietrza, ale nasyciła ciastka miodowe.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasta doskonale zachowują swój kształt, ale stają się bardzo delikatne i miękkie. Udekoruj je według własnego uznania. Ciesz się herbatą!