Домашній узбецький плов з куркою

Name: Домашній узбецький плов з куркою
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 1 зубчик Часник; 2 Морква; 600 g Рис; за смаком Сіль; 3 Цибуля; 800 ml Вода; 1 Гострий перець; 0.5 кг Курячі ніжки; 100 ml Рослинна олія; за смаком Чорний мелений перець; 0.3 чайн.л. Червоний мелений перець; 1 Лавровий лист; 1 чайн.л. Паприка; 0.5 чайн.л. Мелений коріандр

За цим рецептом плов виходить дуже ароматним і неймовірно смачним. Плов є основною стравою узбецької кухні. Представляю вашій увазі справжній узбецький плов з куркою.

232

41019

Ава Сміт

Автор рецепта

Калорії

808ККал

Білок

29грам

Жир

34грам

Вуглеводи

102грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 5

1зубчик

600g

за смаком

800ml

0.5кг

100ml

Чорний мелений перець

за смаком

Червоний мелений перець

0.3чайн.л.

Лавровий лист

Паприка

1чайн.л.

Мелений коріандр

0.5чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
КРОК 2
КРОК 3
КРОК 4
КРОК 5
КРОК 6
КРОК 7
КРОК 8
КРОК 9
КРОК 10
КРОК 11
КРОК 12
КРОК 13
КРОК 14
КРОК 15
КРОК 16
КРОК 17

Коментарі до рецепту

Наталія М

03.10.2023

4.6

Домашній узбецький плов з куркою якраз підійде для ситної вечері! І на приготування не потрібно багато часу. Я робила зирвак з курячих грудок, нарізавши їх тонкими шматочками, щоб вони краще просочувалися овочевим соком. Цибулю нарізала кубиками, а моркву великими кубиками, щоб при варінні не розвалювалися. Після інтенсивної смаження я згасила зирвак близько 20 хвилин на повільному вогні. Після цього засипала рис (особливий для узбецького плову) і залила водою. Також я завжди встромляю в середину головку часнику, щоб плов придбав апетитний аромат. Зі спецій взяла приправу для курки. Хотілося б додати кмину, але мої діти його не люблять. Плов вийшов чудовий, соковитий, досить розсипчастий, ароматний! Шматочки моркви додають солодкуватий смак.

Аліна Вікторівна

03.10.2023

4.9

Так твій плов вдався просто рисова зернина від рисової зернини відділяється супер а ось дивись яку красу приготували

Лідія Олександрівна

03.10.2023

4.9

Відмінний плов. Мені більше подобається зі свининою, але і з куркою теж смачно.

Чорна кішка

03.10.2023

4.9

Дівчата, дякую за відгуки!

Риска

03.10.2023

4.5

Марківка нарізана соломкою для плову! А де найголовніше в плові зра (джира) і куркума? Без цих спецій не плов! І лавр кладуть в російський борщ, а не в узбецький плов.

Нарайна

03.10.2023

4.5

Але мені порадили перед приготуванням спочатку обсмажити курячу кістку в олії в казані, тоді плов вийде з більш насиченим смаком. Але все ж краще моркву нарізати соломкою, хоч і нудно, але красиво і смачно!!!

Анаіт

03.10.2023

Нарайна, мабуть, ти дуже вміла господиня. Беріть і готуйте так, як вам порадили: спочатку обсмажте в казані на олії курячу кістку, потім наріжте соломкою моркву, хоч і нудно, але красиво, і приготуйте узбецький плов. А про результат скажи Чорний кіт Риска, географія приготування настільки розширила свій асортимент, що подекуди забуваються джерела самого рецепту, часто залишається лише назва. А лавровий лист використовують не тільки в російському борщі, але і в грузинському сациві, в тайських мідіях і т. д. Чорний кіт, відмінний плов, і фотографії детальні і чіткі, а це, я знаю, нелегко. молодець