Домашній кетчуп без оцту

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній кетчуп на зиму без оцту? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі овочі ретельно вимийте.

2. КРОК 2

   

   Помідори необхідно очистити від шкірки. Для цього зробіть на них поперечні надрізи, після чого залийте помідори окропом. Тепер ви можете легко позбутися шкіри.

3. КРОК 3

   

   Видалити насіння і плодоніжки з перців. Наріжте помідори, перець і цибулю за бажанням.

4. КРОК 4

   

   Овочі подрібніть блендером.

5. КРОК 5

   

   Помістіть овочеву суміш у каструлю відповідного розміру або вок і поставте на середній вогонь. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні протягом години. За цей час овочева маса трохи увариться.

6. КРОК 6

   

   Через годину в майбутній кетчуп додайте дрібно нарізаний або продавлений часник, гірчицю, цукор, сіль і улюблені спеції. Кожен раз можна додавати різні спеції, тим самим отримуючи різні смаки соусу. Все ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо ще 8 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Тепер готовий кетчуп можна розкласти по маленьким стерилізованим банкам і закатати кришками. Або з'їсти відразу, попередньо остудивши. Домашній соус за цим рецептом чудово підходить до спагетті, м'яса та інших страв.

Коментарі до рецепту

Анжела

16.09.2023

4.5

Цей домашній кетчуп дійсно набагато кращий, ніж магазинний. Готується дуже просто, а безпосередня участь у приготуванні не займає багато часу. На смак кетчуп солодкий. Що стосується спецій, то крім гірчиці і солі я додала ще суміш італійських трав. Тож мій кетчуп вийшов із середземноморськими смаками. Консистенція не така густа, як у магазині. Дітям дуже сподобався кетчуп. Їли його просто намазуючи на білий хліб. Чоловік похвалив соус, сказав, що він чудовий. Я просто попросив його зробити гостріше наступного разу. Домашній кетчуп на зиму без оцту виходить дуже смачним. Крім того, приготування кетчупу стало для мене чудовим способом зібрати великий урожай помідорів. Дуже дякую за рецепт!

енлік

16.09.2023

4.9

Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він