Ketchup fatto in casa senza aceto

Name: Ketchup fatto in casa senza aceto
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Ingredients: 2 kg Pomodori; 2 Cipolle a bulbo; 0.5 kg Peperone; 4 spicchi d'aglio Aglio; 200 g Zucchero; 1 cucchiaio Sale; 2 cucchiaio Senape; assaggiare Spezie secche

Il ketchup non è peggiore di quello comprato in negozio, ma è migliore! Più gustoso e più sano! Il ketchup fatto in casa per l'inverno senza aceto è la preparazione più apprezzata nella nostra famiglia, perché senza di esso non si può fare un solo pranzo o una cena. I bambini lo adorano soprattutto. Pertanto, un tempo mi è venuta l'idea di realizzare il mio prodotto naturale senza additivi non necessari.

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Alice Johnson

Autore della ricetta

Calorie

83Kcal

Proteina

2gram

Grassa

0gram

Carboidrati

17gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 20

2kg

2

0.5kg

4spicchi d'aglio

200g

1cucchiaio

2cucchiaio

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 50 minuti

PASSO 1
Come preparare il ketchup fatto in casa per l'inverno senza aceto? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lavare accuratamente tutte le verdure.
PASSO 2
I pomodori devono essere pelati. Per fare questo, fai dei tagli trasversali, quindi versa acqua bollente sui pomodori. Ora puoi facilmente sbarazzarti della pelle.
PASSO 3
Togliere i semi e il gambo dai peperoni. Tritare pomodori, peperoni e cipolle a piacere.
PASSO 4
Macinare le verdure con un frullatore.
PASSO 5
Metti il composto di verdure in una casseruola o wok di dimensioni adeguate e mettilo a fuoco medio. Mescolando continuamente, portate a ebollizione, quindi fate sobbollire a fuoco basso per un'ora. Durante questo periodo, la massa vegetale si ridurrà leggermente.
PASSO 6
Dopo un'ora, aggiungi l'aglio tritato o pressato finemente, la senape, lo zucchero, il sale e le tue spezie preferite al futuro ketchup. Ogni volta puoi aggiungere spezie diverse, ottenendo così sapori diversi della salsa. Mescolare tutto accuratamente, portare a ebollizione e cuocere per altri 8 minuti.
PASSO 7
Ora il ketchup finito può essere posto in piccoli barattoli sterilizzati e arrotolato con i coperchi. Oppure mangialo subito, dopo averlo prima raffreddato. La salsa fatta in casa secondo questa ricetta è ottima per spaghetti, carne e altri piatti.

Commenti sulla ricetta

angelica

16.09.2023

4.5

Questo ketchup fatto in casa è davvero molto migliore di quello acquistato in negozio. È molto semplice da preparare e la partecipazione diretta alla preparazione non richiede molto tempo. Il ketchup ha un sapore dolce. Per quanto riguarda le spezie, oltre alla senape e al sale, ho aggiunto anche una miscela di erbe aromatiche italiane. Quindi il mio ketchup si è rivelato avere sapori mediterranei. La consistenza non è densa come quella acquistata in negozio. Ai bambini è piaciuto molto il ketchup. Lo mangiavano semplicemente spalmato sul pane bianco. Mio marito ha elogiato la salsa, dicendo che era eccellente. Gli ho solo chiesto di renderlo più piccante la prossima volta. Il ketchup fatto in casa per l'inverno senza aceto è molto gustoso. Inoltre, preparare il ketchup è stato per me un ottimo modo per soddisfare un grande raccolto di pomodori. Grazie mille per la ricetta!

enlik

16.09.2023

4.9

Sembra carino! Per questo motivo non mi dispiace condividere la mia ricetta, eccola qui