Ketchup maison sans vinaigre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du ketchup maison pour l'hiver sans vinaigre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez soigneusement tous les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Les tomates doivent être pelées. Pour ce faire, faites des coupes transversales dessus, puis versez de l'eau bouillante sur les tomates. Vous pouvez désormais vous débarrasser facilement de la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les graines et la tige des poivrons. Hachez les tomates, les poivrons et les oignons selon vos envies.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyez les légumes avec un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le mélange de légumes dans une casserole ou un wok de taille appropriée et faites chauffer à feu moyen. En remuant constamment, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure. Pendant ce temps, la masse végétale va bouillir un peu.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout d'une heure, ajoutez de l'ail finement haché ou pressé, de la moutarde, du sucre, du sel et vos épices préférées au futur ketchup. À chaque fois, vous pouvez ajouter des épices différentes, obtenant ainsi différentes saveurs de sauce. Mélangez bien le tout, portez à ébullition et laissez cuire encore 8 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Le ketchup fini peut maintenant être placé dans de petits pots stérilisés et enroulé avec des couvercles. Ou mangez-le tout de suite, après l'avoir refroidi au préalable. La sauce maison selon cette recette est idéale pour les spaghettis, la viande et d'autres plats.

Commentaires sur la recette

Angèle

16.09.2023

4.5

Ce ketchup fait maison est vraiment bien meilleur que celui acheté en magasin. C'est très simple à préparer et la participation directe à la préparation ne prend pas beaucoup de temps. Le ketchup a un goût sucré. Quant aux épices, en plus de la moutarde et du sel, j'ai également ajouté un mélange d'herbes italiennes. Mon ketchup s’est donc avéré avoir des saveurs méditerranéennes. La consistance n'est pas aussi épaisse que celle du commerce. Les enfants ont vraiment aimé le ketchup. Ils le mangeaient simplement tartiné sur du pain blanc. Mon mari a fait l'éloge de la sauce, la disant excellente. Je lui ai juste demandé de le rendre plus épicé la prochaine fois. Le ketchup fait maison pour l'hiver sans vinaigre est très savoureux. De plus, faire du ketchup a été pour moi un excellent moyen de préparer une grosse récolte de tomates. Merci beaucoup pour la recette!

enlik

16.09.2023

4.9

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici