Kétchup casero sin vinagre

Name: Kétchup casero sin vinagre
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Ingredients: 2 kg Tomates; 2 Cebollas de bulbo; 0.5 kg Pimiento morrón; 4 dientes de ajo Ajo; 200 g Azúcar; 1 cucharada Sal; 2 cucharada Mostaza; según tu gusto Especias secas

El ketchup no es peor que el que se compra en la tienda, ¡pero es mejor! ¡Más sabroso y más saludable! El ketchup casero para el invierno sin vinagre es la preparación más popular en nuestra familia, porque sin él no se puede hacer ni un solo almuerzo o cena. Los niños lo adoran especialmente. Por eso, en un momento me inspiré en la idea de hacer mi propio producto natural y sin aditivos innecesarios.

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Cora Rodríguez

Autora de la receta

Calorías

83Kcal

Proteína

2gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

17gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 20

2kg

2

0.5kg

4dientes de ajo

200g

1cucharada

2cucharada

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 50 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer ketchup casero para el invierno sin vinagre? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lave bien todas las verduras.
PASO 2
Los tomates hay que pelarlos. Para hacer esto, haga cortes transversales en ellos y luego vierta agua hirviendo sobre los tomates. Ahora puedes deshacerte fácilmente de la piel.
PASO 3
Retire las semillas y el tallo de los pimientos. Pica los tomates, los pimientos y las cebollas al gusto.
PASO 4
Muele las verduras con una batidora.
PASO 5
Coloca la mezcla de verduras en una cacerola o wok de tamaño adecuado y coloca a fuego medio. Revolviendo constantemente, llévelo a ebullición y luego cocine a fuego lento durante una hora. Durante este tiempo, la masa vegetal se reducirá un poco.
PASO 6
Después de una hora, agregue ajo finamente picado o prensado, mostaza, azúcar, sal y sus especias favoritas al futuro ketchup. Cada vez puedes agregar diferentes especias, obteniendo así diferentes sabores de salsa. Mezclar todo bien, llevar a ebullición y cocinar por otros 8 minutos.
PASO 7
Ahora el ketchup terminado se puede colocar en pequeños frascos esterilizados y enrollarlos con tapas. O cómelo inmediatamente, habiéndolo enfriado primero. La salsa casera según esta receta es excelente para espaguetis, carnes y otros platos.

Comentarios sobre la receta.

ángela

16.09.2023

4.5

Este ketchup casero es mucho mejor que el comprado en la tienda. Es muy sencillo de preparar y la participación directa en la preparación no lleva mucho tiempo. El ketchup tiene un sabor dulce. En cuanto a las especias, además de mostaza y sal, también agregué una mezcla de hierbas italianas. Entonces mi salsa de tomate resultó tener sabores mediterráneos. La consistencia no es tan espesa como la que se compra en la tienda. A los niños les gustó mucho el ketchup. Lo comían simplemente untado sobre pan blanco. Mi marido elogió la salsa y dijo que era excelente. Sólo le pedí que la próxima vez lo hiciera más picante. El ketchup casero para el invierno sin vinagre resulta muy sabroso. Además, hacer ketchup ha sido una excelente manera de tener una gran cosecha de tomates. ¡Muchas gracias por la receta!

enlik

16.09.2023

4.9

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.