Пельмені домашні курячі

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашні вареники з куркою? Почніть приготування з тіста. Як приготувати тісто для вареників? Готуйте їжу. У велику миску просіяти борошно, додати сіль, перемішати. У центрі зробити поглиблення, розбити в нього яйце і влити рослинне масло. Перемішайте. Почніть потроху додавати воду, замішуючи тісто. Замісити гладке, еластичне тісто і скачати його в кулю. Залиште тісто під рушником приблизно на 30 хвилин – воно стане кращим.

2. КРОК 2

   

   Тепер приступаємо до фаршу. Як приготувати фарш для пельменів? Візьміть куряче філе, промийте його, обсушіть і наріжте кубиками. Взагалі, зробити фарш можна з будь-якої частини курки, але саме з філе виходять найбільш дієтичні пельмені. Можна взяти і готовий курячий фарш, але тільки в тому випадку, якщо ви впевнені у виробнику - часто покупної фарш містить і кістки, і шкіру.

3. КРОК 3

   

   Подрібніть очищену і вимиту цибулю. Якщо хочете, додайте трохи більше або менше.

4. КРОК 4

   

   Така ж ситуація і з часником. Можна класти менше, більше або взагалі не класти. Я люблю часник у варениках, тому зубчики почистила і нарізала дрібно.

5. КРОК 5

   

   М'ясо подрібнити будь-яким зручним для вас способом - м'ясорубкою, блендером, кухонним комбайном, а можна просто дрібно порубати ножем на дошці. Я використовував шредер. Прокрутити цибулю і часник разом з м'ясом.

6. КРОК 6

   

   Посолити, поперчити, добре вимісити фарш. Фарш готовий!

7. КРОК 7

   

   Готове тісто розділіть на джгутики, потім на невеликі шматочки. Кожен шматочок розкачати в коло на столі, присипаному борошном.

8. КРОК 8

   

   Або все тісто розкачайте качалкою в тонкий пласт, а потім склянкою виріжте ці милі кружечки.

9. КРОК 9

   

   Зліпити вареники традиційним способом, поклавши всередину чайну ложку фаршу. Спочатку складіть заготовку навпіл і защипніть краю, потім скачайте вареники, з’єднавши куточки.

10. КРОК 10

    

    У каструлі закип'ятити воду, посолити, можна додати за смаком перець горошком і лавровий лист. Закинути частину вареників, перемішати, щоб не прилипли до дна. Варіть пельмені на повільному вогні близько 7 хвилин після закипання

11. КРОК 11

    

    Як тільки вареники спливуть, дістаньте їх зручним способом (друшляком, шумівкою тощо) і викладіть у миску. Цього разу я присмачила їх розм’якшеним маслом. Також можна подати їх зі сметаною або будь-яким іншим соусом на ваш смак.

Коментарі до рецепту

маленька кішка

09.09.2023

4.7

Такі вареники виходять більш дієтичними, ніж зі свининою. Пропоную посмажити їх на сковороді в омлеті. Цікавий варіант.

Елено4ка

09.09.2023

4.6

Зробила домашні вареники з куркою. Мій курячий фарш покупний, але перевірений і якісний. Додаємо цибулю, часник, сіль і чорний перець, подрібнені в блендері. Замісила тісто (пропорції інгредієнтів підібрані вдало, тісто вийшло еластичне, в міру щільне, приємне в роботі). Зліпила вареники і відварила (при варінні вони не рвуться і не розмокають). Виходить більш дієтичний варіант улюбленої страви)) Смачного! Дякую автору за рецепт!

СИНЬООКИЙ

09.09.2023

4.7

Дякую WELLA! Нагадала мені чудові вареники, красуні! Ніби я до вас в гості прийшла і пригостилася із задоволенням, смачного!

СИНЬООКИЙ

09.09.2023

4.9

так! Насправді ми лише заходимо на сторінки та їмо соління та інші смаколики, це точно!

Анна

09.09.2023

4.5

Чудові вареники!!))

Wella

09.09.2023

4.8

Дякую тобі)