Raviolis au poulet faits maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des raviolis au poulet maison ? Commencez la cuisson avec la pâte. Comment faire de la pâte à raviolis ? Préparez votre nourriture. Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez du sel, remuez. Faites un puits au centre, cassez-y un œuf et versez de l'huile végétale. Remuer. Commencez à ajouter de l'eau petit à petit tout en pétrissant la pâte. Pétrissez une pâte lisse et élastique et roulez-la en boule. Laissez la pâte sous une serviette pendant environ 30 minutes - elle ira mieux.

2. ÉTAPE 2

   

   Passons maintenant à la viande hachée. Comment faire de la viande hachée pour les raviolis ? Prenez le filet de poulet, lavez-le, séchez-le et coupez-le en cubes. En général, vous pouvez faire de la viande hachée à partir de n'importe quelle partie du poulet, mais c'est le filet qui fait les boulettes les plus diététiques. Vous pouvez également prendre du poulet haché prêt à l'emploi, mais seulement si vous êtes sûr du fabricant - la viande hachée souvent achetée contient à la fois des os et de la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez l'oignon épluché et lavé. Si vous le souhaitez, ajoutez-en un peu plus ou moins.

4. ÉTAPE 4

   

   La même situation s'applique à l'ail. Vous pouvez en mettre moins, plus ou pas du tout. J'adore l'ail dans les raviolis, alors j'ai épluché et coupé les gousses en petits morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez la viande de la manière qui vous convient - un hachoir à viande, un mixeur, un robot culinaire, ou vous pouvez simplement la hacher finement avec un couteau sur une planche. J'ai utilisé une déchiqueteuse. Faites défiler les oignons et l'ail avec la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Saler et poivrer, bien pétrir la viande hachée. La viande hachée est prête !

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la pâte finie en flagelles, puis en petits morceaux. Roulez chaque morceau en cercle sur une table saupoudrée de farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Ou étalez toute la pâte en une fine couche avec un rouleau à pâtisserie, puis utilisez un verre pour découper ces jolis cercles.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez les raviolis de manière traditionnelle en mettant une cuillère à café de viande hachée à l'intérieur. Tout d'abord, pliez la pièce en deux et pincez les bords, puis roulez les boulettes en reliant les coins.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez-la, vous pouvez ajouter des grains de poivre et des feuilles de laurier au goût. Jetez-y une portion de raviolis, remuez pour qu'ils ne collent pas au fond. Cuire les boulettes à feu doux pendant environ 7 minutes après ébullition ; ils devraient flotter à la surface. Ne faites pas cuire beaucoup de morceaux à la fois, ils resteront collés les uns aux autres et deviendront laids. Il est préférable de faire bouillir les boulettes en petites portions.

11. ÉTAPE 11

    

    Dès que les boulettes flottent, retirez-les de manière pratique (passoire, écumoire, etc.) et placez-les dans un bol. Cette fois je les ai parfumés avec du beurre ramolli. Vous pouvez également les servir avec de la crème sure ou toute autre sauce à votre goût.

Commentaires sur la recette

petit chat

09.09.2023

4.7

De telles boulettes s'avèrent plus diététiques que celles à base de porc. Je vous propose de les faire frire à la poêle dans une omelette. Option intéressante.

Eleno4ka

09.09.2023

4.6

J'ai fait des raviolis maison avec du poulet. Mon poulet haché est acheté, mais testé et de bonne qualité. Ajout de l'oignon, de l'ail, du sel et du poivre noir hachés dans un mélangeur. J'ai pétri la pâte (les proportions des ingrédients ont été bien choisies, la pâte s'est avérée élastique, moyennement dense, agréable à travailler). J'ai fait des boulettes et je les ai bouillies (pendant la cuisson elles ne se déchirent pas et ne deviennent pas détrempées). Il s'avère que c'est une version plus diététique de votre plat préféré)) Délicieux ! Merci à l'auteur pour la recette!

AUX YEUX BLEUS

09.09.2023

4.7

Merci WELLA! Cela m'a rappelé les merveilleuses boulettes, magnifiques ! C’est comme si je venais vous rendre visite et me régalais avec plaisir, délicieux !

AUX YEUX BLEUS

09.09.2023

4.9

Ouais! En réalité, on ne fait que visiter les pages et manger des cornichons et autres gourmandises, c'est sûr !

Anna

09.09.2023

4.5

Excellentes boulettes !!))

bien

09.09.2023

4.8

Merci)