Оселедець в гірчичному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати оселедець в гірчичному соусі? Готуйте їжу. Оселедець беріть слабосолону, міцну і жирну. Його можна купити або замаринувати самостійно.

2. КРОК 2

   

   Найскладніше в рецепті – нарізка риби. Для цього відріжте голову і розпоріть черевце. Видаліть нутрощі. Не викидайте ікру чи молоко, вони теж дуже смачні. Виріжте верхній плавник, відріжте хвіст. Зніміть шкіру, обережно піддягнувши її навколо хвоста. Відріжте нижню частину черевця разом з нижніми плавниками. Відокремити одну частину тушки, видалити хребет.

3. КРОК 3

   

   Використовуйте нож, щоб зішкребти залишки чорної плівки з черевця. Видалити реберні кістки. Отримане філе наріжте шматочками.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте соус. Змішайте гірчицю, майонез, чайну ложку цукру, лимонний сік і чорний мелений перець. Вибирайте солодку, смачну гірчицю, використовуйте меншу кількість гострої гірчиці.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями або півкільцями. Помістити в миску, влити оцет, додати решту ложку цукру. Згадайте лук своїми руками.

6. КРОК 6

   

   Візьміть плоску тарілку. Першим шаром викласти на нього кільця маринованої цибулі.

7. КРОК 7

   

   На цибулю викласти нарізаний оселедець. Не забудьте про ікру або молоко. Зверху оселедець полити гірчичним соусом і рівномірно розподілити по шматочках. Поставте оселедець в холодильник мінімум на півгодини.

8. КРОК 8

   

   Оселедець в гірчичному соусі готова, подаємо блюдо. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

01.12.2023

5

Я знайшла ще один чудовий спосіб урізноманітнити смак і подачу слабосоленого оселедця. Моя риба була вже посолена шматками, залишилося тільки відокремити кістки. Лука взяв два шматки, нарізав кільцями і замаринував. Виявляється, якщо цю цибулю пам’ятати руками, то вона стане набагато соковитіше і смачніше. На грядку з ароматної цибулі та кропу викласти шматочки оселедця. Для соусу я змішала всі інгредієнти, зазначені в рецепті. Оселедець густо змастила і залишила просочуватися. Подається оселедець в гірчичному соусі зі свіжими овочами. Вийшло просто неймовірно смачно! Оселедець став таким пряним, ароматним, що шматочки просто танули в роті. Чудовий рецепт, рекомендую! Велике спасибі!

анвара

01.12.2023

5

Такий пікантний гірчичний соус до оселедця, супер! Спробую поекспериментувати і покласти замість цукру мед. Дуже дякую за рецепт!!!

Buratin-ua

01.12.2023

4.7

Дякую тобі! Смак дитинства.

Buratin-ua

01.12.2023

4.7

Спробувала змішати цибулю зі свіжим рубаним кропом, трохи пом'яла, але без фанатизму - дуже сподобалося.