Śledź w sosie musztardowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić śledź w sosie musztardowym? Przygotuj jedzenie. Weź lekko solony śledź, mocny i tłusty. Można go kupić lub samemu marynować.

2. KROK 2

   

   Najtrudniejszą częścią przepisu jest krojenie ryby. Aby to zrobić, odetnij głowę i rozpruj brzuch. Usuń wnętrzności. Nie wyrzucaj kawioru i mleka, one też są bardzo smaczne. Wytnij górną płetwę, odetnij ogon. Usuń skórę, ostrożnie podważając ją wokół ogona. Odetnij dolną część brzucha wraz z dolnymi płetwami. Oddziel jedną część tuszy, usuń grzbiet.

3. KROK 3

   

   Za pomocą noża zeskrob pozostały czarny film z brzucha. Usuń kości żeberkowe. Powstałe filety pokroić na kawałki.

4. KROK 4

   

   Przygotuj sos. Wymieszaj musztardę, majonez, łyżeczkę cukru, sok z cytryny i mielony czarny pieprz. Wybierz słodką, smaczną musztardę, użyj mniejszej ilości ostrej musztardy.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę, pokrój w cienkie pierścienie lub półpierścienie. Przełóż do miski, zalej octem, dodaj pozostałą łyżkę cukru. Pamiętaj o łuku rękami.

6. KROK 6

   

   Weź płaski talerz. Połóż na nim marynowane krążki cebuli jako pierwszą warstwę.

7. KROK 7

   

   Połóż posiekany śledź na cebuli. Nie zapomnij o kawiorze lub mleku. Na wierzch śledzia polej sosem musztardowym i równomiernie rozprowadź go na kawałkach. Włóż śledzie do lodówki na co najmniej pół godziny.

8. KROK 8

   

   Śledź w sosie musztardowym jest gotowy, podawaj do dania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

01.12.2023

5

Znalazłam kolejny wspaniały sposób na urozmaicenie smaku i prezentacji lekko solonego śledzia. Moja ryba była już solona w kawałkach, pozostało tylko oddzielić ości. Luka wziął dwa kawałki, pokroił je w krążki i zamarynował. Okazuje się, że jeśli przypomnisz sobie tę cebulę rękami, stanie się ona znacznie bardziej soczysta i smaczniejsza. Kawałki śledzia ułożone na aromatycznej cebuli i koperku. Na sos wymieszałam wszystkie składniki podane w przepisie. Grubo natłuściła śledzie i pozostawiła do namoczenia. Podawany śledź w sosie musztardowym ze świeżymi warzywami. Okazało się po prostu niesamowicie pyszne! Śledź stał się tak ostry, aromatyczny, że kawałki po prostu rozpływały się w ustach. Świetny przepis, polecam! Dziękuję bardzo!

anwara

01.12.2023

5

Taki ostry sos musztardowy do śledzia, super! Spróbuję poeksperymentować i zamiast cukru dodam miód. Dziękuję bardzo za przepis!!!

Buratin-ua

01.12.2023

4.7

Dziękuję! Smak dzieciństwa.

Buratin-ua

01.12.2023

4.7

Spróbowałam wymieszać cebulę ze świeżym posiekanym koperkiem, trochę zmiksować, ale bez fanatyzmu - bardzo mi smakowało.