Сельдь в горчичном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать селедку в горчичном соусе? Подготовьте продукты. Селедку возьмите малосольную, крепкую и жирную. Вы можете купить ее или засолить самостоятельно.

2. ШАГ 2

   

   Самое сложное в рецепте — разделать рыбу. Для этого отрежьте голову, вспорите брюшко. Удалите внутренности. Икру или молоки не выбрасывайте, они также очень вкусные. Вырежьте верхний плавник, отрежьте хвост. Снимите кожу, аккуратно поддев ее в районе хвоста. Отрежьте низ брюшка вместе с нижними плавниками. Отделите одну часть тушки, уберите хребет.

3. ШАГ 3

   

   Ножом соскоблите остатки черной пленки с брюшка. Удалите реберные косточки. Нарежьте получившиеся филе на кусочки.

4. ШАГ 4

   

   Приготовьте соус. Перемешайте горчицу, майонез, чайную ложку сахара, лимонный сок и черный молотый перец. Горчицу выбирайте сладкую, вкусную, острой возьмите меньшее количество.

5. ШАГ 5

   

   Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Сложите его в мисочку, влейте уксус, всыпьте оставшуюся ложку сахара. Руками помните лук.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите плоскую тарелку. Первым слоем выложите на нее замаринованные кольца лука.

7. ШАГ 7

   

   На лук разложите нарезанную селедку. Не забудьте про икру или молоки. Полейте сельдь сверху горчичным соусом, равномерно размажьте его по кусочкам. Уберите селедку минимум на полчаса в холодильник.

8. ШАГ 8

   

   Селедка в горчичном соусе готова, подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.12.2023

5

Нашла ещё один замечательный способ разнообразить вкус и подачу малосольной селедки. Рыбка у меня была уже посолена кусочками, осталось только отделить кости. Лука взяла две штуки, нарезала кольцами и замариновала. Оказывается если такой лучок память руками он станет гораздо сочнее и вкуснее. Кусочки селедки выложила на подушку из ароматного лука и укропа. Для соуса смешала все указанные в рецепте ингредиенты. Густо смазала селедку и оставила пропитываться. Подавала сельдь в горчичном соусе со свежими овощами. Получилось просто потрясающе вкусно! Селедочка стала такой пряной, ароматной, кусочки просто тают во рту. Отличный рецепт, рекомендую! Большое спасибо!

anvara

01.12.2023

5

Такой пикантный соус горчичный к селёдке, супер! Попробую поэкспериментировать и положить мёд, вместо сахара. Спасибо большое за рецепт!!!

Buratin-ua

01.12.2023

4.7

Спасибо! Вкус детства.

Buratin-ua

01.12.2023

4.7

Попробовал смешать репчатый лук с свежим ,порезанным укропом, немного помял, но без фанатизма - вообще очень понравилось.