Засмажка для цибульно-морквяного супу

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити засмажку для супу з цибулею і морквою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції цибулі та моркви можна регулювати на свій смак, як і загальна кількість. При бажанні перець в страві можна не перчити.

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву і очистіть цибулю. Овочі промийте в проточній воді, щоб видалити бруд.

3. КРОК 3

   

   Дрібно нашаткувати цибулю.

4. КРОК 4

   

   Моркву натріть на крупній тертці. Можна дрібно натерти, але в супі він майже розпадеться.

5. КРОК 5

   

   Для смаження візьміть сковороду і розігрійте її до гарячого стану. Полити рослинним маслом і додати шматочок вершкового масла. Наявність вершкового масла додасть смаженню приємний вершковий аромат. Про те, як вибрати сковорідку і невелику кількість для смаження, читайте в статтях в кінці цього рецепта.

6. КРОК 6

   

   У розігріту олію викласти нарізану цибулю.

7. КРОК 7

   

   До цибулі додати натерту моркву і все перемішати. Обсмажити овочі на повільному вогні 5-7 хвилин. Помішуйте, поки вони не почнуть підгоряти.

8. КРОК 8

   

   Під час смаження овочі трохи зменшаться в розмірах. Додайте до них мелений перець. За бажанням печеню можна посолити. Але майте це на увазі, додаючи його в суп.

9. КРОК 9

   

   Коли овочі стануть м'якими, засмажка готова!

10. КРОК 10

    

    При приготуванні супу використовуйте засмажку. Частину засмажки можна поставити в холодильник і використовувати наступного разу. Готуйте із задоволенням!

Коментарі до рецепту

Майстін

02.09.2023

4.5

Обсмажити цибулю і моркву - що може бути простіше. І як він іноді змінює смак і колір страви. Це справді основи, без яких ви не можете обійтися! Зазвичай для смаження я натираю моркву на крупній тертці, але в цей раз я вирішила обсмажити її з дрібно натертою морквою. І я зрозумів, що це лише справа звички та особистих переваг. Не так важливо як натерти моркву). Перець вирішила не додавати, добре вийшло і без нього, але іноді люблю експериментувати з додаванням спецій, і тоді йде не тільки чорний мелений перець. Завжди виходить смачно!

Наталія М

02.09.2023

4.7

Для приготування курячого супу я знайшов рецепт смаженого супу з цибулею та морквою. Це простий і зрозумілий спосіб поліпшити смак овочів у готовій страві. Я зробив одну порцію. Але іноді я ще смажу цибулю і моркву, а потім заморожую порційно. Я завжди мою моркву перед чищенням, щоб бруд не потрапила на чистий коренеплід. Найзручніше очищати шкірку спеціальною овочечисткою