Смажені пиріжки з квашеною капустою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Підготуйте тепле молоко, сіль, цукор і рослинне масло

3. КРОК 3

   

   Змішати

4. КРОК 4

   

   Змішайте сухі швидкорозчинні дріжджі з борошном

5. КРОК 5

   

   З’єднати сухі і рідкі інгредієнти і замісити тісто, вимішувати приблизно 7-10 хвилин

6. КРОК 6

   

   Добре вимішане тісто буде гладким і еластичним.

7. КРОК 7

   

   Залиште в теплому місці на 1 годину

8. КРОК 8

   

   Тим часом займемося начинкою

9. КРОК 9

   

   Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору

10. КРОК 10

    

    Потім додайте квашену капусту - якщо капуста дуже кисла, її потрібно промити

11. КРОК 11

    

    Тушкуйте під кришкою 10 хвилин

12. КРОК 12

    

    Потім за бажанням додати 1-2 ч.л. л. Сахара

13. КРОК 13

    

    Залийте склянкою води і тушкуйте під кришкою ще 15-25 хвилин, поки рідина не випарується

14. КРОК 14

    

    Начинка готова - залишаємо остигати

15. КРОК 15

    

    Тим часом тісто вже піднялося

16. КРОК 16

    

    Кришимо і ділимо на невеликі кульки - у мене вийшло 18 штук.

17. КРОК 17

    

    Кожну булочку розминаємо руками або розкачуємо качалкою в корж

18. КРОК 18

    

    Ставимо 1 стол. л. пломби

19. КРОК 19

    

    Добре скріплюємо краю

20. КРОК 20

    

    Обережно розрівняйте пиріг на столі, відставте на деякий час і зліпіть решту котлет.

21. КРОК 21

    

    Наші пиріжки готові до смаження!

22. КРОК 22

    

    Обсмажити їх на розпеченому рослинному маслі 3-5 хвилин

23. КРОК 23

    

    Перевернути і обсмажити з іншого боку

24. КРОК 24

    

    Викладіть пиріжки на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

25. КРОК 25

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Євга

04.12.2023

4.5

Прочитала і захотіла приготувати пиріжки з квашеною капустою. Смачно буде зі свіжою капустою.

Майстін

04.12.2023

4.8

У мене в холодильнику непомітно сиділа квашена капуста, а сьогодні я побачила в своїй стрічці рецепт смажених пиріжків з квашеною капустою. Відразу вирішив, що буду готувати. Для тіста замість молока використовувала сироватку. Розігріла в мікрохвильовці і замісила тісто. Вийшло дуже приємно, м'яко і податливо. Капусту помила і додала до вже обсмаженої цибулі. Налила склянку води, додала куркуму і паприку, тушкувала під кришкою. Я не додавала цукру. Пиріжки смажилися досить швидко. Вони вийшли м'якими і смачними. Дуже цікава начинка з квашеної капусти. Настин, дякую за рецепт!

vik2958

04.12.2023

4.5

Чудовий рецепт. Зроблено 8 порцій. Цукор - 4-5 чайних ложок. Смажиться на повільному вогні, бо... скоринка швидко рум'яниться.