Пирожки с квашеной капустой жареные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Подготовим теплое молоко, соль, сахар и растительное масло

3. ШАГ 3

   

   Смешиваем

4. ШАГ 4

   

   Сухие быстродействующие дрожжи смешиваем с мукой

5. ШАГ 5

   

   Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто, вымешиваем около 7-10 минут

6. ШАГ 6

   

   Хорошо вымешанное тесто получается гладким и эластичным

7. ШАГ 7

   

   Оставляем в теплом месте на 1 час

8. ШАГ 8

   

   Тем временем займемся начинкой

9. ШАГ 9

   

   На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета

10. ШАГ 10

    

    Затем добавляем квашеную капусту - если капуста очень кислая, ее нужно промыть

11. ШАГ 11

    

    Тушим под крышкой 10 минут

12. ШАГ 12

    

    Затем по желанию добавляем 1-2 чайн. л. сахара

13. ШАГ 13

    

    Вливаем стакан воды и тушим под крышкой еще 15-25 минут до выпаривания жидкости

14. ШАГ 14

    

    Начинка готова - оставляем ее остывать

15. ШАГ 15

    

    Тем временем тесто уже поднялось

16. ШАГ 16

    

    Его обминаем и делим на небольшие колобочки - у меня получилось 18 шт.

17. ШАГ 17

    

    Каждый колобочек разминаем руками или же раскатываем скалкой в лепешку

18. ШАГ 18

    

    Кладем 1 стол. л. начинки

19. ШАГ 19

    

    Хорошо скрепляем края

20. ШАГ 20

    

    Аккуратно расплющиваем пирожочек по столу, откладываем на время в сторону и лепим остальные пирожки

21. ШАГ 21

    

    Наши пирожки готовы к жарке!

22. ШАГ 22

    

    Жарим их на разогретом растительном масле 3-5 минут

23. ШАГ 23

    

    Переворачиваем и жарим с другой стороны

24. ШАГ 24

    

    Выкладываем пирожочки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир

25. ШАГ 25

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Evga

04.12.2023

4.5

Прочитала и захотелось приготовить пирожки с квашеной капустой. Будет вкусно и со свежей капустой.

Maystin

04.12.2023

4.8

Стояла у меня в холодильнике квашенная капуста без внимания, а тут сегодня в ленте увидела рецепт пирожков с квашеной капустой жареных. Сразу решила, что буду готовить. Для теста, вместо молока, взяла сыворотку. Подогрела ее в микроволновке и замесила тесто. Оно получилось очень приятное, мягкое и податливое.Капусту промыла и добавила к уже обжаренному луку. Влила стакан воды, добавила куркуму и паприку, и тушила под крышкой. Сахар не добавляла.Жарились пирожки довольно быстро. Получились мягкие, вкусные. Начинка из квашеной капусты очень интересная.Nasstin, спасибо за рецепт!

vik2958

04.12.2023

4.5

Отличный рецепт.Делал 8 порций.Сахар- 4-5 чайных ложек.Жарил на медленном огне,т.к. корочка быстро зарумянивается.