Frittierte Kuchen mit Sauerkraut

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Erforderliche Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie warme Milch, Salz, Zucker und Pflanzenöl vor

3. SCHRITT 3

   

   Mischen

4. SCHRITT 4

   

   Trockene Instanthefe mit Mehl mischen

5. SCHRITT 5

   

   Trockene und flüssige Zutaten mischen und den Teig kneten, ca. 7-10 Minuten kneten

6. SCHRITT 6

   

   Ein gut gekneteter Teig wird glatt und elastisch.

7. SCHRITT 7

   

   1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen

8. SCHRITT 8

   

   Machen wir in der Zwischenzeit die Füllung

9. SCHRITT 9

   

   Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten

10. SCHRITT 10

    

    Dann Sauerkraut hinzufügen – wenn der Kohl sehr sauer ist, muss er gewaschen werden

11. SCHRITT 11

    

    Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen

12. SCHRITT 12

    

    Dann nach Belieben 1-2 Teelöffel hinzufügen. l. Sahara

13. SCHRITT 13

    

    Ein Glas Wasser angießen und zugedeckt weitere 15-25 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist

14. SCHRITT 14

    

    Die Füllung ist fertig – abkühlen lassen

15. SCHRITT 15

    

    Mittlerweile ist der Teig schon aufgegangen

16. SCHRITT 16

    

    Wir zerdrücken es und teilen es in kleine Kugeln – ich habe 18 Stück bekommen.

17. SCHRITT 17

    

    Wir kneten jedes Brötchen mit den Händen oder rollen es mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen

18. SCHRITT 18

    

    Wir haben 1 Tisch aufgestellt. l. Füllungen

19. SCHRITT 19

    

    Wir befestigen die Kanten gut

20. SCHRITT 20

    

    Drücken Sie den Kuchen vorsichtig flach auf den Tisch, legen Sie ihn eine Weile beiseite und machen Sie die restlichen Pastetchen.

21. SCHRITT 21

    

    Unsere Kuchen sind bereit zum Frittieren!

22. SCHRITT 22

    

    In heißem Pflanzenöl 3-5 Minuten braten

23. SCHRITT 23

    

    Umdrehen und auf der anderen Seite braten

24. SCHRITT 24

    

    Legen Sie die Kuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen.

25. SCHRITT 25

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Evga

04.12.2023

4.5

Ich habe es gelesen und wollte Kuchen mit Sauerkraut backen. Es wird köstlich mit frischem Kohl sein.

Maystin

04.12.2023

4.8

Ich hatte unbemerkt Sauerkraut in meinem Kühlschrank liegen und dann sah ich heute in meinem Feed ein Rezept für frittierte Sauerkrautpasteten. Ich beschloss sofort, dass ich kochen würde. Für den Teig habe ich statt Milch Molke verwendet. Ich habe es in der Mikrowelle erhitzt und den Teig geknetet. Es ist sehr angenehm, weich und anschmiegsam geworden. Ich habe den Kohl gewaschen und zu den bereits angebratenen Zwiebeln gegeben. Ich goss ein Glas Wasser ein, fügte Kurkuma und Paprika hinzu und ließ es unter dem Deckel köcheln. Ich habe keinen Zucker hinzugefügt. Die Kuchen sind ziemlich schnell frittiert. Sie sind weich und lecker geworden. Die Sauerkrautfüllung ist sehr interessant. Nasstin, danke für das Rezept!

vik2958

04.12.2023

4.5

Ausgezeichnetes Rezept. Habe daraus 8 Portionen gemacht. Zucker - 4-5 Teelöffel. Bei schwacher Hitze frittiert, weil... die Kruste schnell braun wird.